| Баклажан | 170 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 120 г |
| Чеснок | 4 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 50 г |
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.Часть твердого сыра нарезать пластинками, помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить кружочки помидора и ломтики сыра. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.Запекать при 180 градусах около 20-25 минут. После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.8 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2282 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 11.8% | 1152 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 7% | 1931 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 3% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 15.6% | 870 г |
| Вода | 58.6 г | 2273 г | 2.6% | 3.5% | 3879 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.3 мкг | 900 мкг | 14.3% | 19.4% | 701 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.547 мг | 5 мг | 10.9% | 14.8% | 914 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.7% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 8.7% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 9.99 мг | 500 мг | 2% | 2.7% | 5005 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 8.3% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 10% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.623 мкг | 400 мкг | 4.9% | 6.6% | 2038 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.207 мкг | 3 мкг | 6.9% | 9.3% | 1449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.08 мг | 90 мг | 11.2% | 15.2% | 893 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.085 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.2% | 11765 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.448 мг | 15 мг | 3% | 4.1% | 3348 г |
| Витамин Н, биотин | 1.006 мкг | 50 мкг | 2% | 2.7% | 4970 г |
| Витамин К, филлохинон | 59 мкг | 120 мкг | 49.2% | 66.7% | 203 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1944 мг | 20 мг | 11% | 14.9% | 911 г |
| Ниацин | 0.578 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.64 мг | 2500 мг | 13.6% | 18.4% | 734 г |
| Кальций, Ca | 218.43 мг | 1000 мг | 21.8% | 29.5% | 458 г |
| Кремний, Si | 19.438 мг | 30 мг | 64.8% | 87.8% | 154 г |
| Магний, Mg | 28.71 мг | 400 мг | 7.2% | 9.8% | 1393 г |
| Натрий, Na | 458.95 мг | 1300 мг | 35.3% | 47.8% | 283 г |
| Сера, S | 69.48 мг | 1000 мг | 6.9% | 9.3% | 1439 г |
| Фосфор, P | 181.3 мг | 800 мг | 22.7% | 30.8% | 441 г |
| Хлор, Cl | 751.41 мг | 2300 мг | 32.7% | 44.3% | 306 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 538 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.122 мг | 18 мг | 6.2% | 8.4% | 1604 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.5% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 3.555 мкг | 10 мкг | 35.6% | 48.2% | 281 г |
| Литий, Li | 51.058 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2578 мг | 2 мг | 12.9% | 17.5% | 776 г |
| Медь, Cu | 155.02 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 21% | 645 г |
| Молибден, Mo | 9.825 мкг | 70 мкг | 14% | 19% | 712 г |
| Никель, Ni | 6.006 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.121 мкг | 55 мкг | 5.7% | 7.7% | 1762 г |
| Стронций, Sr | 0.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.81 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 16800 г |
| Хром, Cr | 3.14 мкг | 50 мкг | 6.3% | 8.5% | 1592 г |
| Цинк, Zn | 0.9896 мг | 12 мг | 8.2% | 11.1% | 1213 г |
| Цирконий, Zr | 1.93 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.819 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.355 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.073 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.091 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.638 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.291 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.829 г | min 16.8 г | 4.9% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.738 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ |
Энергетическая ценность Запечённые баклажаны составляет 73,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».