| Горбуша | 200 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Перец сладкий красный | 135 г |
| Морковь | 65 г |
| Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой | 65 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.4 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1447 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 11.9% | 717 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Углеводы | 11.8 г | 219 г | 5.4% | 4.6% | 1856 г |
| Углеводы (общие) | 9.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.3% | 1176 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 358.5 мкг | 900 мкг | 39.8% | 34.2% | 251 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.081 мг | 5 мг | 41.6% | 35.7% | 240 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 28.317 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 7.6% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 6.2% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 45.08 мг | 500 мг | 9% | 7.7% | 1109 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.561 мг | 5 мг | 11.2% | 9.6% | 891 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.452 мг | 2 мг | 22.6% | 19.4% | 442 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.416 мкг | 400 мкг | 5.4% | 4.6% | 1868 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.644 мкг | 3 мкг | 54.8% | 47.1% | 182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 68.62 мг | 90 мг | 76.2% | 65.5% | 131 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.317 мкг | 10 мкг | 43.2% | 37.1% | 232 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.946 мг | 15 мг | 6.3% | 5.4% | 1586 г |
| Витамин Н, биотин | 0.149 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 33557 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5175 мг | 20 мг | 22.6% | 19.4% | 443 г |
| Ниацин | 2.194 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.81 мг | 2500 мг | 10.8% | 9.3% | 923 г |
| Кальций, Ca | 18.69 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5350 г |
| Кремний, Si | 9.495 мг | 30 мг | 31.7% | 27.2% | 316 г |
| Магний, Mg | 42.53 мг | 400 мг | 10.6% | 9.1% | 941 г |
| Натрий, Na | 32.18 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.1% | 4040 г |
| Сера, S | 102.77 мг | 1000 мг | 10.3% | 8.8% | 973 г |
| Фосфор, P | 150.9 мг | 800 мг | 18.9% | 16.2% | 530 г |
| Хлор, Cl | 80.51 мг | 2300 мг | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.804 мг | 18 мг | 4.5% | 3.9% | 2239 г |
| Йод, I | 21.49 мкг | 150 мкг | 14.3% | 12.3% | 698 г |
| Кобальт, Co | 9.376 мкг | 10 мкг | 93.8% | 80.6% | 107 г |
| Литий, Li | 24.03 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2776 мг | 2 мг | 13.9% | 11.9% | 720 г |
| Медь, Cu | 154.77 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 13.3% | 646 г |
| Молибден, Mo | 5.495 мкг | 70 мкг | 7.9% | 6.8% | 1274 г |
| Никель, Ni | 4.723 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.103 мкг | 55 мкг | 32.9% | 28.3% | 304 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 181.7 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 3.9% | 2201 г |
| Хром, Cr | 23.93 мкг | 50 мкг | 47.9% | 41.2% | 209 г |
| Цинк, Zn | 1.2808 мг | 12 мг | 10.7% | 9.2% | 937 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.594 г | ~ | |||
| Валин | 0.618 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.405 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.472 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.832 г | ~ | |||
| Лизин | 0.909 г | ~ | |||
| Метионин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.33 г | ~ | |||
| Треонин | 0.527 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.493 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аланин | 0.644 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.184 г | ~ | |||
| Глицин | 0.62 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.487 г | ~ | |||
| Пролин | 0.358 г | ~ | |||
| Серин | 0.471 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.283 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 66.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.466 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.457 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.725 г | min 16.8 г | 4.3% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.238 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.942 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.606 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша, запеченная в пергаменте с рисом составляет 116,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».