| Говядина 1 кат. (Тушение) | 556 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 100 г |
Нежирный кусок говяжьего мяса хорошо моем и замачиваем в газированой воде на ночь. Утром режем мелкими кубиками, посыпаем солью, можно добавить любимые травы, орегано, тимян, перец, заливаем холодной водой и ставим на маленький огонь. Тушим в кастрюле с толстым дном до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.8 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 11.2% | 394 г |
| Жиры | 16.6 г | 56 г | 29.6% | 13.1% | 337 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3408 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.6% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 72.5 мг | 500 мг | 14.5% | 6.4% | 690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.491 мг | 5 мг | 9.8% | 4.3% | 1018 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.282 мг | 2 мг | 14.1% | 6.2% | 709 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.663 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 10920 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.693 мкг | 3 мкг | 89.8% | 39.8% | 111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.414 мг | 15 мг | 2.8% | 1.2% | 3623 г |
| Витамин Н, биотин | 3.148 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.8% | 1588 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.4926 мг | 20 мг | 42.5% | 18.8% | 235 г |
| Ниацин | 5.124 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.21 мг | 2500 мг | 13.4% | 5.9% | 748 г |
| Кальций, Ca | 17.32 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5774 г |
| Магний, Mg | 23.17 мг | 400 мг | 5.8% | 2.6% | 1726 г |
| Натрий, Na | 824.39 мг | 1300 мг | 63.4% | 28.1% | 158 г |
| Сера, S | 241.93 мг | 1000 мг | 24.2% | 10.7% | 413 г |
| Фосфор, P | 194.1 мг | 800 мг | 24.3% | 10.8% | 412 г |
| Хлор, Cl | 1229.84 мг | 2300 мг | 53.5% | 23.7% | 187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.883 мг | 18 мг | 16% | 7.1% | 624 г |
| Йод, I | 3.45 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1% | 4348 г |
| Кобальт, Co | 7.62 мкг | 10 мкг | 76.2% | 33.7% | 131 г |
| Марганец, Mn | 0.0408 мг | 2 мг | 2% | 0.9% | 4902 г |
| Медь, Cu | 198.29 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 8.8% | 504 г |
| Молибден, Mo | 14.234 мкг | 70 мкг | 20.3% | 9% | 492 г |
| Никель, Ni | 8.719 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 76.75 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 83.52 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.9% | 4789 г |
| Хром, Cr | 8.31 мкг | 50 мкг | 16.6% | 7.4% | 602 г |
| Цинк, Zn | 3.4448 мг | 12 мг | 28.7% | 12.7% | 348 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.134 г | ~ | |||
| Валин | 1.123 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.774 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.85 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.613 г | ~ | |||
| Лизин | 1.733 г | ~ | |||
| Метионин | 0.491 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.763 г | ~ | |||
| Треонин | 0.872 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.872 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.581 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.188 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.93 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.316 г | ~ | |||
| Глицин | 1.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.347 г | ~ | |||
| Пролин | 0.752 г | ~ | |||
| Серин | 0.85 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.72 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.283 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.6 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.109 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.557 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.283 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.213 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.685 г | min 16.8 г | 45.7% | 20.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.992 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.825 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.436 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Гвядина составляет 225,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».