Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Свинина, грудинка мякоть (Жарка мелким куском) 735 г
Лук репчатый (Жарка) 184 г
Морковь (Жарка) 67 г
Подсолнечное масло 32 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Томатная паста. Консервы 86 г
Вода 508 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 484.6 ккал 1684 ккал 28.8% 5.9% 348 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 1.8% 1152 г
Жиры 49.4 г 56 г 88.2% 18.2% 113 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.3% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 0.8% 2500 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 0.5% 4354 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.3 мкг 900 мкг 16.9% 3.5% 591 г
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 3.8% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 3.9% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 1.1% 1935 г
Витамин В4, холин 59.43 мг 500 мг 11.9% 2.5% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 2.5% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 4.1% 500 г
Витамин В9, фолаты 6.35 мкг 400 мкг 1.6% 0.3% 6299 г
Витамин В12, кобаламин 0.799 мкг 3 мкг 26.6% 5.5% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 1.2% 1772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.972 мг 15 мг 13.1% 2.7% 761 г
Витамин Н, биотин 3.877 мкг 50 мкг 7.8% 1.6% 1290 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.6068 мг 20 мг 8% 1.7% 1245 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.2 мг 2500 мг 7.8% 1.6% 1274 г
Кальций, Ca 18.12 мг 1000 мг 1.8% 0.4% 5519 г
Кремний, Si 2.134 мг 30 мг 7.1% 1.5% 1406 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 0.9% 2341 г
Натрий, Na 345.76 мг 1300 мг 26.6% 5.5% 376 г
Сера, S 178.67 мг 1000 мг 17.9% 3.7% 560 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 1.8% 1148 г
Хлор, Cl 560.55 мг 2300 мг 24.4% 5% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.7 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Ванадий, V 6.56 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 1.1% 1965 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 0.4% 4673 г
Кобальт, Co 9.141 мкг 10 мкг 91.4% 18.9% 109 г
Литий, Li 0.397 мкг ~
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 0.8% 2618 г
Медь, Cu 134.68 мкг 1000 мкг 13.5% 2.8% 743 г
Молибден, Mo 15.018 мкг 70 мкг 21.5% 4.4% 466 г
Никель, Ni 9.434 мкг ~
Олово, Sn 21.34 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 0.566 мкг 55 мкг 1% 0.2% 9717 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 108.78 мкг 4000 мкг 2.7% 0.6% 3677 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 4.1% 500 г
Цинк, Zn 1.8101 мг 12 мг 15.1% 3.1% 663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.793 г min 16.8 г 4.7% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.789 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.164 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 1.991 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 484,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».