| Говядина 2 кат. (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 121 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Морковь | 325 г |
| Приправа Французские Травы [Kotanyi] | 10 г |
| Паприка сушеная [Сырье и приправы] | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 tsp |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
Мясо замариновать в соевом соусе и мелко порубленном чесноке на 3-4 часа. В мультиварку на режим тушения кладем мясо и овощи. Тушим 3-4 часа, в зависимости от качества мяса. В конце добавляем зелень и лавровый лист.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.1 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1039 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 10.5% | 585 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 11.2% | 549 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.2% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 3.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.6% | 1333 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3144 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 312.2 мкг | 900 мкг | 34.7% | 21.4% | 288 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1206.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.937 мг | 5 мг | 58.7% | 36.2% | 170 г |
| бета Криптоксантин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.392 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 149.161 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.5% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 4.33 мг | 500 мг | 0.9% | 0.6% | 11547 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 5.4% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 7.4% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.828 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2% | 3118 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.703 мкг | 3 мкг | 56.8% | 35% | 176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.82 мг | 90 мг | 5.4% | 3.3% | 1867 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.406 мг | 15 мг | 9.4% | 5.8% | 1067 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.091 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.6% | 2391 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.8 мкг | 120 мкг | 19% | 11.7% | 526 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7835 мг | 20 мг | 28.9% | 17.8% | 346 г |
| Ниацин | 3.222 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.159 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.74 мг | 2500 мг | 14.5% | 8.9% | 687 г |
| Кальций, Ca | 28.29 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3535 г |
| Кремний, Si | 0.594 мг | 30 мг | 2% | 1.2% | 5051 г |
| Магний, Mg | 22.6 мг | 400 мг | 5.7% | 3.5% | 1770 г |
| Натрий, Na | 275.43 мг | 1300 мг | 21.2% | 13.1% | 472 г |
| Сера, S | 153.35 мг | 1000 мг | 15.3% | 9.4% | 652 г |
| Фосфор, P | 142.4 мг | 800 мг | 17.8% | 11% | 562 г |
| Хлор, Cl | 356.31 мг | 2300 мг | 15.5% | 9.6% | 646 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.166 мг | 18 мг | 12% | 7.4% | 831 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 5.016 мкг | 10 мкг | 50.2% | 31% | 199 г |
| Марганец, Mn | 0.1429 мг | 2 мг | 7.1% | 4.4% | 1400 г |
| Медь, Cu | 147.34 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 9.1% | 679 г |
| Молибден, Mo | 7.496 мкг | 70 мкг | 10.7% | 6.6% | 934 г |
| Никель, Ni | 5.478 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.125 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 44000 г |
| Фтор, F | 42.46 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9421 г |
| Хром, Cr | 5.12 мкг | 50 мкг | 10.2% | 6.3% | 977 г |
| Цинк, Zn | 2.237 мг | 12 мг | 18.6% | 11.5% | 536 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.508 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.748 г | ~ | |||
| Валин | 0.737 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.479 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.587 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.112 г | ~ | |||
| Лизин | 1.118 г | ~ | |||
| Метионин | 0.342 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.522 г | ~ | |||
| Треонин | 0.625 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.543 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.971 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.789 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.302 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.224 г | ~ | |||
| Глицин | 0.66 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.286 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.59 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 19.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.26 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.269 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.08 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.372 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.284 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.78 г | min 16.8 г | 22.5% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.409 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.499 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 162,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».