Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 300 г
Вода 771 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3.9% 2235 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.2% 1191 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 5.9% 1441 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 12.9% 667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.7% 3109 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 2.3% 3689 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3051 г
Витамин В4, холин 15.35 мг 500 мг 3.1% 2.7% 3257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.1% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.5% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.473 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4721 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5660 г
Витамин Н, биотин 2.648 мкг 50 мкг 5.3% 4.5% 1888 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.917 мг 20 мг 9.6% 8.2% 1043 г
Ниацин 1.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.22 мг 2500 мг 4.1% 3.5% 2446 г
Кальций, Ca 10.28 мг 1000 мг 1% 0.9% 9728 г
Кремний, Si 21.447 мг 30 мг 71.5% 61.3% 140 г
Магний, Mg 53.7 мг 400 мг 13.4% 11.5% 745 г
Натрий, Na 70.53 мг 1300 мг 5.4% 4.6% 1843 г
Сера, S 24.72 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 4045 г
Фосфор, P 80.6 мг 800 мг 10.1% 8.7% 993 г
Хлор, Cl 115.06 мг 2300 мг 5% 4.3% 1999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.8 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 45.01 мкг ~
Железо, Fe 1.791 мг 18 мг 10% 8.6% 1005 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Кобальт, Co 0.847 мкг 10 мкг 8.5% 7.3% 1181 г
Литий, Li 1.112 мкг ~
Марганец, Mn 0.4148 мг 2 мг 20.7% 17.8% 482 г
Медь, Cu 170.67 мкг 1000 мкг 17.1% 14.7% 586 г
Молибден, Mo 10.392 мкг 70 мкг 14.8% 12.7% 674 г
Никель, Ni 2.674 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 1.562 мкг 55 мкг 2.8% 2.4% 3521 г
Стронций, Sr 80.49 мкг ~
Титан, Ti 8.74 мкг ~
Фтор, F 74.29 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5384 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4717 г
Цинк, Zn 0.5518 мг 12 мг 4.6% 3.9% 2175 г
Цирконий, Zr 9.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.467 г min 16.8 г 8.7% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 116,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов