Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Индейка, бедро, только мясо 440 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 59 г
Кабачок 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 19.7% 531 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2859 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 4% 2601 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 3.777 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 13.8% 756 г
Витамин В4, холин 71.19 мг 500 мг 14.2% 14.9% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.957 мг 5 мг 19.1% 20% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 18.2% 575 г
Витамин В9, фолаты 3.881 мкг 400 мкг 1% 1% 10307 г
Витамин В12, кобаламин 1.41 мкг 3 мкг 47% 49.2% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 4.2% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 5.2% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.315 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.5% 7246 г
Витамин Н, биотин 1.891 мкг 50 мкг 3.8% 4% 2644 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3676 мг 20 мг 21.8% 22.8% 458 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 3.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.23 мг 2500 мг 9.6% 10% 1041 г
Кальций, Ca 13.74 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7278 г
Кремний, Si 5.007 мг 30 мг 16.7% 17.5% 599 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 4.7% 2204 г
Натрий, Na 59.38 мг 1300 мг 4.6% 4.8% 2189 г
Сера, S 153.83 мг 1000 мг 15.4% 16.1% 650 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 18% 581 г
Хлор, Cl 16.74 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.5 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 7.4% 1410 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.5% 7075 г
Кобальт, Co 1.717 мкг 10 мкг 17.2% 18% 582 г
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 2.9% 3610 г
Медь, Cu 77.99 мкг 1000 мкг 7.8% 8.2% 1282 г
Молибден, Mo 0.878 мкг 70 мкг 1.3% 1.4% 7973 г
Никель, Ni 0.587 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 16.225 мкг 55 мкг 29.5% 30.9% 339 г
Фтор, F 9.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41195 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Цинк, Zn 2.108 мг 12 мг 17.6% 18.4% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.915 г ~
Валин 0.557 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 1.421 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.891 г min 16.8 г 5.3% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.748 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.353 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок