Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш без курятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш без курятины

Сердце говяжье, вареное на маленьком огне 1000 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 1579 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 789 г
Соевое Мясо Гуляш [Здоровка] 200 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 200 г
Лук репчатый, сушеный (Тушение) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 207 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш без курятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 18.5% 300 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.3% 757 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3625 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5960 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 13.4% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.501 мг 1.8 мг 27.8% 15.4% 359 г
Витамин В4, холин 96.6 мг 500 мг 19.3% 10.7% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.978 мг 5 мг 19.6% 10.9% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 10.3% 539 г
Витамин В9, фолаты 8.211 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4872 г
Витамин В12, кобаламин 4.633 мкг 3 мкг 154.4% 85.8% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4532 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.767 мкг 50 мкг 7.5% 4.2% 1327 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.6001 мг 20 мг 33% 18.3% 303 г
Ниацин 2.934 мг ~
Бетаин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.98 мг 2500 мг 11.5% 6.4% 871 г
Кальций, Ca 22.25 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4494 г
Магний, Mg 25.26 мг 400 мг 6.3% 3.5% 1584 г
Натрий, Na 64.18 мг 1300 мг 4.9% 2.7% 2026 г
Сера, S 244.06 мг 1000 мг 24.4% 13.6% 410 г
Фосфор, P 226.7 мг 800 мг 28.3% 15.7% 353 г
Хлор, Cl 44.83 мг 2300 мг 1.9% 1.1% 5130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.8 мкг ~
Железо, Fe 3.776 мг 18 мг 21% 11.7% 477 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 1.7% 3371 г
Кобальт, Co 5.484 мкг 10 мкг 54.8% 30.4% 182 г
Марганец, Mn 0.0661 мг 2 мг 3.3% 1.8% 3026 г
Медь, Cu 282.93 мкг 1000 мкг 28.3% 15.7% 353 г
Молибден, Mo 7.262 мкг 70 мкг 10.4% 5.8% 964 г
Никель, Ni 5.434 мкг ~
Олово, Sn 33.04 мкг ~
Селен, Se 13.291 мкг 55 мкг 24.2% 13.4% 414 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 40.15 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9963 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 6.6% 850 г
Цинк, Zn 2.8866 мг 12 мг 24.1% 13.4% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.761 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.636 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.831 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.368 г min 16.8 г 14.1% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш без курятины составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».