Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из куриной печени

Печень цыпленка-бройлера 500 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 210 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 17 г
Псиллиум [Excess Free] 8 г
Печень индейки 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 8.7% 500 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 13.9% 313 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3557 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6872.3 мкг 900 мкг 763.6% 332% 13 г
Ретинол 6.867 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 7.3% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 1.564 мг 1.8 мг 86.9% 37.8% 115 г
Витамин В4, холин 158.92 мг 500 мг 31.8% 13.8% 315 г
Витамин В5, пантотеновая 4.772 мг 5 мг 95.4% 41.5% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.711 мг 2 мг 35.6% 15.5% 281 г
Витамин В9, фолаты 356.86 мкг 400 мкг 89.2% 38.8% 112 г
Витамин В12, кобаламин 13.806 мкг 3 мкг 460.2% 200.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.8 мг 90 мг 20.9% 9.1% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 2.1% 2024 г
Витамин D3, холекальциферол 0.494 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 1.9% 2326 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 90909 г
Витамин РР, НЭ 10.1271 мг 20 мг 50.6% 22% 197 г
Ниацин 3.276 мг ~
Бетаин 1.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.78 мг 2500 мг 8.7% 3.8% 1153 г
Кальций, Ca 16.32 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6127 г
Кремний, Si 0.337 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8902 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2093 г
Натрий, Na 272.1 мг 1300 мг 20.9% 9.1% 478 г
Сера, S 138.54 мг 1000 мг 13.9% 6% 722 г
Фосфор, P 208.7 мг 800 мг 26.1% 11.3% 383 г
Хлор, Cl 295.27 мг 2300 мг 12.8% 5.6% 779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 8.426 мг 18 мг 46.8% 20.3% 214 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Кобальт, Co 6.124 мкг 10 мкг 61.2% 26.6% 163 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.2321 мг 2 мг 11.6% 5% 862 г
Медь, Cu 488.68 мкг 1000 мкг 48.9% 21.3% 205 г
Молибден, Mo 27.705 мкг 70 мкг 39.6% 17.2% 253 г
Никель, Ni 0.402 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 47.096 мкг 55 мкг 85.6% 37.2% 117 г
Фтор, F 1.99 мкг 4000 мкг 201005 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 3.2% 1359 г
Цинк, Zn 2.9433 мг 12 мг 24.5% 10.7% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.67 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.233 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 2.079 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.511 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.664 г min 16.8 г 4% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.348 г от 11.2 до 20.6 г 21% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.182 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из куриной печени составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок