Мой здоровый рацион

Рецепт Мороженое Складчик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мороженое Складчик

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 435 г
Желатин пищевой 5 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 20 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 180 г
Teos Йогурт Греческий 2% [Савушкин Продукт] 180 г
Способ приготовления

Замочить желатин в молоке. Добавить сухое молоко, сахар, декстрозу и ореховую пасту. Довести до кипения. Остудить до 30С. Добавить греческий йогурт и сливки 33-35%. Пробить блендером. Остудить до +4С. Приготовить в мороженице либо ручным способом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое Складчик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.8% 1727 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 14% 589 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.4 мкг 900 мкг 7.3% 6% 1376 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.9% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.5% 1856 г
Витамин В4, холин 19.41 мг 500 мг 3.9% 3.2% 2576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 3% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин В9, фолаты 3.36 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 6% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11194 г
Витамин Н, биотин 2.654 мкг 50 мкг 5.3% 4.4% 1884 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.6419 мг 20 мг 3.2% 2.6% 3116 г
Ниацин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.77 мг 2500 мг 4% 3.3% 2481 г
Кальций, Ca 89.73 мг 1000 мг 9% 7.4% 1114 г
Магний, Mg 9.79 мг 400 мг 2.4% 2% 4086 г
Натрий, Na 34.62 мг 1300 мг 2.7% 2.2% 3755 г
Сера, S 20.92 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4780 г
Фосфор, P 64.5 мг 800 мг 8.1% 6.7% 1240 г
Хлор, Cl 71.54 мг 2300 мг 3.1% 2.6% 3215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Железо, Fe 0.112 мг 18 мг 0.6% 0.5% 16071 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 3.8% 2152 г
Кобальт, Co 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 4.6% 1776 г
Марганец, Mn 0.0041 мг 2 мг 0.2% 0.2% 48780 г
Медь, Cu 20.84 мкг 1000 мкг 2.1% 1.7% 4798 г
Молибден, Mo 3.872 мкг 70 мкг 5.5% 4.5% 1808 г
Олово, Sn 11.13 мкг ~
Селен, Se 0.667 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8246 г
Стронций, Sr 13.16 мкг ~
Фтор, F 14.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26972 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 2.6% 3226 г
Цинк, Zn 0.279 мг 12 мг 2.3% 1.9% 4301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.009 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.766 г min 16.8 г 16.5% 13.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3%

Энергетическая ценность Мороженое Складчик составляет 121 кКал.

  • Порция = 205 гр (248.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».