| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Кукурузный крахмал | 15 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Горчица столовая | 15 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.1 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 951 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 14.2% | 398 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 9.3% | 609 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.4 мкг | 900 мкг | 7.2% | 4.1% | 1398 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.091 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6494 г |
| бета Криптоксантин | 0.189 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.151 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.429 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 5.1% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 107.64 мг | 500 мг | 21.5% | 12.1% | 465 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.728 мг | 5 мг | 14.6% | 8.2% | 687 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% | 14.4% | 392 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.76 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3401 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.902 мкг | 3 мкг | 30.1% | 17% | 333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.36 мг | 90 мг | 1.5% | 0.8% | 6618 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.361 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2% | 2770 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.446 мг | 15 мг | 3% | 1.7% | 3363 г |
| гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.187 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3.6% | 1569 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8303 мг | 20 мг | 29.2% | 16.5% | 343 г |
| Ниацин | 0.086 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.53 мг | 2500 мг | 13% | 7.3% | 768 г |
| Кальций, Ca | 33.63 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2974 г |
| Магний, Mg | 24.77 мг | 400 мг | 6.2% | 3.5% | 1615 г |
| Натрий, Na | 92.74 мг | 1300 мг | 7.1% | 4% | 1402 г |
| Сера, S | 196.19 мг | 1000 мг | 19.6% | 11.1% | 510 г |
| Фосфор, P | 193.7 мг | 800 мг | 24.2% | 13.7% | 413 г |
| Хлор, Cl | 30.57 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.7% | 7524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.99 мг | 18 мг | 11.1% | 6.3% | 905 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.1% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 2.266 мкг | 10 мкг | 22.7% | 12.8% | 441 г |
| Марганец, Mn | 0.1178 мг | 2 мг | 5.9% | 3.3% | 1698 г |
| Медь, Cu | 93.58 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 5.3% | 1069 г |
| Молибден, Mo | 1.813 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.5% | 3861 г |
| Селен, Se | 24.968 мкг | 55 мкг | 45.4% | 25.6% | 220 г |
| Фтор, F | 8.65 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 46243 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 3.243 мг | 12 мг | 27% | 15.2% | 370 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.986 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.202 г | ~ | |||
| Валин | 0.95 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.586 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.854 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.501 г | ~ | |||
| Лизин | 1.55 г | ~ | |||
| Метионин | 0.5 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Треонин | 0.763 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.763 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.128 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.72 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 1.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.788 г | ~ | |||
| Пролин | 0.868 г | ~ | |||
| Серин | 0.802 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.61 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.695 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.113 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.074 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.367 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.151 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.966 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.51 г | min 16.8 г | 20.9% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.298 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.477 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.368 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейки из говядины составляет 177,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».