| Шампиньоны (Жарка) | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 170 г |
| Рисовая мука, белая | 20 г |
Грибы промыть и нарезать. Лук мелко нашинковать. Обжарить лук минуту, добавить грибы. Обжарить 3 - 4 минуты. Добавить муку. Перемешать. Постепенно влить сливки. Возможно стоит добавить ещё муки, чтобы соус был более густой. Посолить, поперчить, добавить специи без сахара.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.8 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1430 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 3.7% | 2303 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 12.9% | 659 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.6% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.6% | 1111 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.3 мкг | 900 мкг | 2.5% | 2.1% | 4036 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 10.2% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 17 мг | 500 мг | 3.4% | 2.9% | 2941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.996 мг | 5 мг | 19.9% | 16.9% | 502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 3.1% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.948 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.3% | 3654 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.188 мкг | 3 мкг | 6.3% | 5.3% | 1596 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.92 мг | 90 мг | 4.4% | 3.7% | 2296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.068 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.718 мг | 15 мг | 4.8% | 4.1% | 2089 г |
| Витамин Н, биотин | 7.984 мкг | 50 мкг | 16% | 13.6% | 626 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6009 мг | 20 мг | 13% | 11% | 769 г |
| Ниацин | 1.875 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.22 мг | 2500 мг | 10.8% | 9.2% | 929 г |
| Кальций, Ca | 41.87 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.6% | 2388 г |
| Кремний, Si | 1.724 мг | 30 мг | 5.7% | 4.8% | 1740 г |
| Магний, Mg | 13.36 мг | 400 мг | 3.3% | 2.8% | 2994 г |
| Натрий, Na | 17.67 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.2% | 7357 г |
| Сера, S | 36.7 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.1% | 2725 г |
| Фосфор, P | 86.9 мг | 800 мг | 10.9% | 9.3% | 921 г |
| Хлор, Cl | 41.85 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.5% | 5496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 194.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.345 мг | 18 мг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Йод, I | 11.7 мкг | 150 мкг | 7.8% | 6.6% | 1282 г |
| Кобальт, Co | 6.36 мкг | 10 мкг | 63.6% | 54% | 157 г |
| Литий, Li | 0.172 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 5.7% | 1504 г |
| Медь, Cu | 217.33 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 18.4% | 460 г |
| Молибден, Mo | 2.478 мкг | 70 мкг | 3.5% | 3% | 2825 г |
| Никель, Ni | 0.647 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.112 мкг | 55 мкг | 22% | 18.7% | 454 г |
| Стронций, Sr | 9.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25110 г |
| Хром, Cr | 3.97 мкг | 50 мкг | 7.9% | 6.7% | 1259 г |
| Цинк, Zn | 0.4314 мг | 12 мг | 3.6% | 3.1% | 2782 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.09 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лизин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.289 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 16.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.99 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.596 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.112 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.069 г | min 16.8 г | 24.2% | 20.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.832 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.948 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.742 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибы в сливочном соусе составляет 117,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».