| Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо | 668 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 67 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172.7 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 975 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 13% | 447 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 11.3% | 514 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 70.1 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3243 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2.4% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 6.5% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 0.46 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 108696 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.007 мг | 5 мг | 20.1% | 11.6% | 497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.379 мг | 2 мг | 19% | 11% | 528 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.603 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.7% | 3447 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.143 мкг | 3 мкг | 38.1% | 22.1% | 262 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.75 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.335 мг | 15 мг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| Витамин Н, биотин | 0.068 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 73529 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9868 мг | 20 мг | 29.9% | 17.3% | 334 г |
| Ниацин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.59 мг | 2500 мг | 10.9% | 6.3% | 921 г |
| Кальций, Ca | 14.27 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.8% | 7008 г |
| Кремний, Si | 0.377 мг | 30 мг | 1.3% | 0.8% | 7958 г |
| Магний, Mg | 20.38 мг | 400 мг | 5.1% | 3% | 1963 г |
| Натрий, Na | 178.73 мг | 1300 мг | 13.7% | 7.9% | 727 г |
| Сера, S | 172.7 мг | 1000 мг | 17.3% | 10% | 579 г |
| Фосфор, P | 168.7 мг | 800 мг | 21.1% | 12.2% | 474 г |
| Хлор, Cl | 156.7 мг | 2300 мг | 6.8% | 3.9% | 1468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 2.6% | 2228 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 0.377 мкг | 10 мкг | 3.8% | 2.2% | 2653 г |
| Марганец, Mn | 0.0417 мг | 2 мг | 2.1% | 1.2% | 4796 г |
| Медь, Cu | 98.01 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 5.7% | 1020 г |
| Никель, Ni | 0.226 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.18 мкг | 55 мкг | 13.1% | 7.6% | 766 г |
| Фтор, F | 2.34 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 170940 г |
| Хром, Cr | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Цинк, Zn | 2.9798 мг | 12 мг | 24.8% | 14.4% | 403 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.999 г | ~ | |||
| Валин | 0.93 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.61 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.83 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.34 г | ~ | |||
| Лизин | 1.388 г | ~ | |||
| Метионин | 0.392 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.737 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.68 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 1.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.453 г | ~ | |||
| Глицин | 0.865 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.671 г | ~ | |||
| Пролин | 0.703 г | ~ | |||
| Серин | 0.631 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.538 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.563 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.345 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.05 г | min 16.8 г | 6.3% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.933 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 172,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».