Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Серветат Мускатный 127 г
Картофель 343 г
Лук репчатый (Варка без слива) 25 г
Морковь (Варка без слива) 75 г
Подсолнечное масло 10 г
Томатная паста. Консервы 24 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 7.3% 894 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.8% 602 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.5% 2547 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.6 мкг 900 мкг 21.4% 13.9% 467 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.156 мг 5 мг 23.1% 15% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.4% 1935 г
Витамин В4, холин 22.6 мг 500 мг 4.5% 2.9% 2212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 5% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 6.9% 943 г
Витамин В9, фолаты 6.668 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5999 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 10.43 мг 90 мг 11.6% 7.5% 863 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.749 мг 15 мг 5% 3.2% 2003 г
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18797 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.163 мг 20 мг 10.8% 7% 925 г
Ниацин 0.713 мг ~
Бетаин 1.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.47 мг 2500 мг 13.7% 8.9% 732 г
Кальций, Ca 11.07 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9033 г
Кремний, Si 23.376 мг 30 мг 77.9% 50.6% 128 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1973 г
Натрий, Na 22.02 мг 1300 мг 1.7% 1.1% 5904 г
Сера, S 75.5 мг 1000 мг 7.6% 4.9% 1325 г
Фосфор, P 68.4 мг 800 мг 8.6% 5.6% 1170 г
Хлор, Cl 39.18 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401.9 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 70.78 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 3.2% 2043 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5172 г
Кобальт, Co 3.289 мкг 10 мкг 32.9% 21.3% 304 г
Литий, Li 33.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.1009 мг 2 мг 5% 3.2% 1982 г
Медь, Cu 103.05 мкг 1000 мкг 10.3% 6.7% 970 г
Молибден, Mo 5.559 мкг 70 мкг 7.9% 5.1% 1259 г
Никель, Ni 2.586 мкг ~
Рубидий, Rb 228.9 мкг ~
Селен, Se 4.231 мкг 55 мкг 7.7% 5% 1300 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Фтор, F 16.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23697 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 6% 1092 г
Цинк, Zn 0.8473 мг 12 мг 7.1% 4.6% 1416 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.552 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.59 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.003 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.548 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.463 г min 16.8 г 8.7% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».