| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 23 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 3 г |
| Вода водопроводная, городская | 171 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.7 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 795 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.9% | 1226 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4.8% | 982 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 7.3% | 650 г |
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 18.4% | 256 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4265 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 81818 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.195 мг | 1.5 мг | 13% | 6.1% | 769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.1% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 18.07 мг | 500 мг | 3.6% | 1.7% | 2767 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.759 мг | 5 мг | 15.2% | 7.2% | 659 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 3.9% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.46 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.4% | 1955 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.336 мг | 15 мг | 22.2% | 10.5% | 450 г |
| Витамин Н, биотин | 1.332 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.3% | 3754 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.5% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8876 мг | 20 мг | 9.4% | 4.4% | 1060 г |
| Ниацин | 0.788 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.06 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.4% | 1077 г |
| Кальций, Ca | 28.68 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.4% | 3487 г |
| Магний, Mg | 43.98 мг | 400 мг | 11% | 5.2% | 910 г |
| Натрий, Na | 235.14 мг | 1300 мг | 18.1% | 8.5% | 553 г |
| Сера, S | 46.01 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.2% | 2173 г |
| Фосфор, P | 151.9 мг | 800 мг | 19% | 9% | 527 г |
| Хлор, Cl | 358.17 мг | 2300 мг | 15.6% | 7.4% | 642 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 806.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.423 мг | 18 мг | 13.5% | 6.4% | 743 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Марганец, Mn | 1.5189 мг | 2 мг | 75.9% | 35.9% | 132 г |
| Медь, Cu | 212.24 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 10% | 471 г |
| Молибден, Mo | 6.641 мкг | 70 мкг | 9.5% | 4.5% | 1054 г |
| Селен, Se | 8.815 мкг | 55 мкг | 16% | 7.6% | 624 г |
| Фтор, F | 56.55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7073 г |
| Хром, Cr | 2.48 мкг | 50 мкг | 5% | 2.4% | 2016 г |
| Цинк, Zn | 1.1564 мг | 12 мг | 9.6% | 4.5% | 1038 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.285 г | ~ | |||
| Валин | 0.316 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.122 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лизин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Треонин | 0.196 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.363 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.29 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.454 г | ~ | |||
| Глицин | 0.303 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.491 г | ~ | |||
| Пролин | 0.513 г | ~ | |||
| Серин | 0.285 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 32.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.407 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.207 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.232 г | min 16.8 г | 7.3% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.215 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.557 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.8% | 15% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.251 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто для ржаного хлеба составляет 211,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».