| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 165 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 165 г |
| Лук репчатый | 26 г |
| Чеснок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.9 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1370 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 21% | 388 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 5.9% | 1366 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3067 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% | 11.6% | 704 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 10.8% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 65.94 мг | 500 мг | 13.2% | 10.7% | 758 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 9.9% | 821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.501 мг | 2 мг | 25.1% | 20.4% | 399 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.889 мкг | 400 мкг | 1% | 0.8% | 10285 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.316 мкг | 3 мкг | 43.9% | 35.7% | 228 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.8% | 10465 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 10989 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.091 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 1.2% | 6550 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2031 мг | 20 мг | 31% | 25.2% | 322 г |
| Ниацин | 0.031 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.49 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.04 мг | 2500 мг | 12.6% | 10.3% | 791 г |
| Кальций, Ca | 15.7 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6369 г |
| Кремний, Si | 0.396 мг | 30 мг | 1.3% | 1.1% | 7576 г |
| Магний, Mg | 20.16 мг | 400 мг | 5% | 4.1% | 1984 г |
| Натрий, Na | 61.31 мг | 1300 мг | 4.7% | 3.8% | 2120 г |
| Сера, S | 199.86 мг | 1000 мг | 20% | 16.3% | 500 г |
| Фосфор, P | 182.9 мг | 800 мг | 22.9% | 18.6% | 437 г |
| Хлор, Cl | 2.22 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 103604 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.559 мг | 18 мг | 8.7% | 7.1% | 1155 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 0.485 мкг | 10 мкг | 4.9% | 4% | 2062 г |
| Литий, Li | 0.042 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0369 мг | 2 мг | 1.8% | 1.5% | 5420 г |
| Медь, Cu | 58.66 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 4.8% | 1705 г |
| Молибден, Mo | 0.352 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.4% | 19886 г |
| Никель, Ni | 0.452 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.091 мкг | 55 мкг | 43.8% | 35.6% | 228 г |
| Фтор, F | 2.34 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 170940 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 3.284 мг | 12 мг | 27.4% | 22.3% | 365 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.367 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.278 г | ~ | |||
| Валин | 0.968 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.7 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.876 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.537 г | ~ | |||
| Лизин | 1.645 г | ~ | |||
| Метионин | 0.51 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.791 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.796 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 1.186 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.756 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 1.206 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.91 г | ~ | |||
| Пролин | 0.974 г | ~ | |||
| Серин | 0.781 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.712 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.213 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.932 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.579 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.775 г | min 16.8 г | 10.6% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.675 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.793 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.335 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.244 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.115 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.109 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний приготовленный составляет 122,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».