Мой здоровый рацион

Рецепт Голень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень в сметане

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 930 г
Сметана 15% жирности 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 17.1% 296 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.4% 602 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 2.3% 2174 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 130.841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 4.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 8.8% 575 г
Витамин В4, холин 87.18 мг 500 мг 17.4% 8.8% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.502 мг 5 мг 30% 15.2% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.501 мг 2 мг 25.1% 12.7% 399 г
Витамин В9, фолаты 8.166 мкг 400 мкг 2% 1% 4898 г
Витамин В12, кобаламин 0.776 мкг 3 мкг 25.9% 13.1% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4658 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 1.026 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4873 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.8498 мг 20 мг 34.2% 17.3% 292 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 11.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.82 мг 2500 мг 13% 6.6% 772 г
Кальций, Ca 38.25 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2614 г
Магний, Mg 28.39 мг 400 мг 7.1% 3.6% 1409 г
Натрий, Na 158.37 мг 1300 мг 12.2% 6.2% 821 г
Сера, S 256.87 мг 1000 мг 25.7% 13% 389 г
Фосфор, P 241.7 мг 800 мг 30.2% 15.3% 331 г
Хлор, Cl 23.06 мг 2300 мг 1% 0.5% 9974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.2 мкг ~
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 2.9% 1737 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5495 г
Кобальт, Co 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10989 г
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.5% 10582 г
Медь, Cu 91.34 мкг 1000 мкг 9.1% 4.6% 1095 г
Молибден, Mo 1.517 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4614 г
Олово, Sn 3.94 мкг ~
Селен, Se 28.086 мкг 55 мкг 51.1% 25.8% 196 г
Стронций, Sr 5.16 мкг ~
Фтор, F 5.16 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77519 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Цинк, Zn 2.7207 мг 12 мг 22.7% 11.5% 441 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.738 г ~
Валин 1.21 г ~
Гистидин* 0.743 г ~
Изолейцин 1.189 г ~
Лейцин 2.122 г ~
Лизин 2.349 г ~
Метионин 0.712 г ~
Треонин 1.178 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.994 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.491 г ~
Аспарагиновая кислота 2.448 г ~
Глицин 1.142 г ~
Глутаминовая кислота 4.078 г ~
Пролин 1.004 г ~
Серин 1.042 г ~
Тирозин 0.935 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.087 г min 16.8 г 18.4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.419 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.849 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.839 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голень в сметане составляет 198 кКал.

  • Порция = 145 гр (287.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок