| Говядина, шейная часть, только мясо | 700 г |
| Морковь (Пассерование) | 1.2 Штука |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1 Штука |
| Томатная паста. Консервы | 2.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 500 г |
| Хмели-Сунели [Галео] | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 17.9% | 697 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.9% | 1806 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 1.1% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вода | 82.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2755 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141.1 мкг | 900 мкг | 15.7% | 19.6% | 638 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.841 мг | 5 мг | 16.8% | 21% | 595 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.9% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 6.6% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 38.03 мг | 500 мг | 7.6% | 9.5% | 1315 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 9.9% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 15.6% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.484 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.1% | 11481 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.495 мкг | 3 мкг | 49.8% | 62.3% | 201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.83 мг | 90 мг | 3.1% | 3.9% | 3180 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.051 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.189 мг | 15 мг | 1.3% | 1.6% | 7937 г |
| Витамин Н, биотин | 0.331 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 15106 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5485 мг | 20 мг | 12.7% | 15.9% | 785 г |
| Ниацин | 0.165 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.99 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.34 мг | 2500 мг | 10% | 12.5% | 999 г |
| Кальций, Ca | 15.21 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.9% | 6575 г |
| Кремний, Si | 1.844 мг | 30 мг | 6.1% | 7.6% | 1627 г |
| Магний, Mg | 16.87 мг | 400 мг | 4.2% | 5.3% | 2371 г |
| Натрий, Na | 45.72 мг | 1300 мг | 3.5% | 4.4% | 2843 г |
| Сера, S | 111.44 мг | 1000 мг | 11.1% | 13.9% | 897 г |
| Фосфор, P | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 17.8% | 704 г |
| Хлор, Cl | 18.24 мг | 2300 мг | 0.8% | 1% | 12610 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.318 мг | 18 мг | 7.3% | 9.1% | 1366 г |
| Йод, I | 0.84 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.8% | 17857 г |
| Кобальт, Co | 1.752 мкг | 10 мкг | 17.5% | 21.9% | 571 г |
| Литий, Li | 0.379 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0418 мг | 2 мг | 2.1% | 2.6% | 4785 г |
| Медь, Cu | 67.84 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 8.5% | 1474 г |
| Молибден, Mo | 3.473 мкг | 70 мкг | 5% | 6.3% | 2016 г |
| Никель, Ni | 0.537 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.722 мкг | 55 мкг | 21.3% | 26.6% | 469 г |
| Стронций, Sr | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.32 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.3% | 9681 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 4.2924 мг | 12 мг | 35.8% | 44.8% | 280 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.714 г | ~ | |||
| Валин | 0.487 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.346 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.462 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.87 г | ~ | |||
| Лизин | 0.945 г | ~ | |||
| Метионин | 0.306 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.477 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.411 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аланин | 0.61 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.975 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.469 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.728 г | ~ | |||
| Пролин | 0.433 г | ~ | |||
| Серин | 0.414 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.373 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.7 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.475 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.576 г | min 16.8 г | 9.4% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.44 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.306 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.123 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.134 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.134 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш домашний "неправильный" составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».