Мой здоровый рацион

Рецепт Рубленые куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рубленые куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 600 г
Яйцо куриное 55 г
Пшеничные отруби 30 г
Сметана 10% жирности 60 г
Базилик, свежий 10 г
Способ приготовления

Куриное филе - 600 гр. Яйцо куриное - 1 шт. (55 гр.) Отруби (пшеничные или овсяные) - 30 гр. Сметана маложирная 10-15% - 60 гр.(можно заменить на натуральный йогурт) Базилик свежий (зелень по вкусу) - 1 пучок(10 гр.) Соль, перец - по вкусу Растительное масло (5 гр.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 23% 369 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5% 1697 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.7% 1111 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.8 мкг 900 мкг 3.9% 3.3% 2586 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.9% 10204 г
бета Криптоксантин 0.609 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.834 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5% 1682 г
Витамин В4, холин 90.42 мг 500 мг 18.1% 15.4% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 1.396 мг 5 мг 27.9% 23.7% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.712 мг 2 мг 35.6% 30.3% 281 г
Витамин В9, фолаты 12.497 мкг 400 мкг 3.1% 2.6% 3201 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 6.7% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 5.3% 1603 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 3% 2874 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 6.9855 мг 20 мг 34.9% 29.7% 286 г
Ниацин 9.109 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.08 мг 2500 мг 12.2% 10.4% 817 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3873 г
Магний, Mg 88.66 мг 400 мг 22.2% 18.9% 451 г
Натрий, Na 61.79 мг 1300 мг 4.8% 4.1% 2104 г
Сера, S 200.37 мг 1000 мг 20% 17% 499 г
Фосфор, P 193.3 мг 800 мг 24.2% 20.6% 414 г
Хлор, Cl 78.6 мг 2300 мг 3.4% 2.9% 2926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Железо, Fe 1.901 мг 18 мг 10.6% 9% 947 г
Йод, I 6.94 мкг 150 мкг 4.6% 3.9% 2161 г
Кобальт, Co 7.905 мкг 10 мкг 79.1% 67.3% 127 г
Марганец, Mn 0.4904 мг 2 мг 24.5% 20.8% 408 г
Медь, Cu 116.13 мкг 1000 мкг 11.6% 9.9% 861 г
Молибден, Mo 9.576 мкг 70 мкг 13.7% 11.6% 731 г
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Селен, Se 23.475 мкг 55 мкг 42.7% 36.3% 234 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 108.67 мкг 4000 мкг 2.7% 2.3% 3681 г
Хром, Cr 20.32 мкг 50 мкг 40.6% 34.5% 246 г
Цинк, Zn 1.4374 мг 12 мг 12% 10.2% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.505 г ~
Валин 1.091 г ~
Гистидин* 1.074 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 2.165 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.744 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.64 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.087 г ~
Аспарагиновая кислота 1.635 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.382 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.168 г min 16.8 г 7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Рубленые куриные котлеты составляет 117,6 кКал.

  • Порция = 130 гр (152.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».