Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Приправа для птицы 1 г
Вода 50 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 3 г
Печень индейки 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.1 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 16.2% 413 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.7% 767 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8058.9 мкг 900 мкг 895.4% 600.5% 11 г
Ретинол 8.056 мг ~
альфа Каротин 0.72 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 10% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 2.257 мг 1.8 мг 125.4% 84.1% 80 г
Витамин В4, холин 221.98 мг 500 мг 44.4% 29.8% 225 г
Витамин В5, пантотеновая 6.282 мг 5 мг 125.6% 84.2% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 1.053 мг 2 мг 52.7% 35.3% 190 г
Витамин В9, фолаты 680.714 мкг 400 мкг 170.2% 114.2% 59 г
Витамин В12, кобаламин 19.73 мкг 3 мкг 657.7% 441.1% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 24.57 мг 90 мг 27.3% 18.3% 366 г
Витамин D, кальциферол 1.3 мкг 10 мкг 13% 8.7% 769 г
Витамин D3, холекальциферол 1.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.1% 6024 г
гамма Токоферол 0.103 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 11.3635 мг 20 мг 56.8% 38.1% 176 г
Бетаин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.99 мг 2500 мг 8.8% 5.9% 1131 г
Кальций, Ca 30.69 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3258 г
Магний, Mg 26.75 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1495 г
Натрий, Na 352.75 мг 1300 мг 27.1% 18.2% 369 г
Сера, S 185.43 мг 1000 мг 18.5% 12.4% 539 г
Фосфор, P 283 мг 800 мг 35.4% 23.7% 283 г
Хлор, Cl 341.49 мг 2300 мг 14.8% 9.9% 674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.258 мг 18 мг 51.4% 34.5% 194 г
Кобальт, Co 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Марганец, Mn 0.3414 мг 2 мг 17.1% 11.5% 586 г
Медь, Cu 871.93 мкг 1000 мкг 87.2% 58.5% 115 г
Молибден, Mo 1.086 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6446 г
Селен, Se 68.862 мкг 55 мкг 125.2% 84% 80 г
Фтор, F 28.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13996 г
Цинк, Zn 3.4126 мг 12 мг 28.4% 19% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.754 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.381 г ~
Метионин 0.463 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.99 г ~
Глутаминовая кислота 2.4 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 415 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.136 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.771 г ~
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.93 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.851 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.933 г min 16.8 г 5.6% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.851 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.74 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.179 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.14 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.378 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.045 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 149,1 кКал.

  • Порция = 175 гр (260.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок