| Опара.Ржано-пшеничная чиабатта по -швабски-21 | 154 г |
| Закваска КМКЗ Наташина | 203 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 252 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 280 г |
| Тмин, семена | 1.5 г |
| Кориандр, семена | 1.5 г |
| Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие | 14 г |
| соль гималайская | 10.5 г |
| Смалец свиной ММТ-20 | 10.5 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 322 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 851 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.1% | 1226 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 1.7% | 2947 г |
| Углеводы | 40.2 г | 219 г | 18.4% | 9.3% | 545 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 12.6% | 400 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4209 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.599 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 4.4% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 23.16 мг | 500 мг | 4.6% | 2.3% | 2159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 2.7% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 2.8% | 1835 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.139 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.8% | 2829 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.075 мг | 15 мг | 7.2% | 3.6% | 1395 г |
| Витамин Н, биотин | 1.423 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3514 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.8% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6786 мг | 20 мг | 8.4% | 4.2% | 1191 г |
| Ниацин | 0.69 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.1 мг | 2500 мг | 5.9% | 3% | 1700 г |
| Кальций, Ca | 22.74 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4398 г |
| Кремний, Si | 1.182 мг | 30 мг | 3.9% | 2% | 2538 г |
| Магний, Mg | 25.28 мг | 400 мг | 6.3% | 3.2% | 1582 г |
| Натрий, Na | 3.04 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 42763 г |
| Сера, S | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.1% | 2381 г |
| Фосфор, P | 87.9 мг | 800 мг | 11% | 5.6% | 910 г |
| Хлор, Cl | 6.67 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 460.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.492 мг | 18 мг | 8.3% | 4.2% | 1206 г |
| Йод, I | 0.86 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 17442 г |
| Кобальт, Co | 0.478 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.4% | 2092 г |
| Марганец, Mn | 0.6503 мг | 2 мг | 32.5% | 16.4% | 308 г |
| Медь, Cu | 112.91 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 5.7% | 886 г |
| Молибден, Mo | 5.841 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.2% | 1198 г |
| Никель, Ni | 0.65 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.56 мкг | 55 мкг | 10.1% | 5.1% | 989 г |
| Титан, Ti | 3.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.56 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21552 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.6422 мг | 12 мг | 5.4% | 2.7% | 1869 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.935 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.134 г | ~ | |||
| Валин | 0.159 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.187 г | ~ | |||
| Лизин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.085 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.641 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.134 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.161 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.278 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.501 г | min 16.8 г | 3% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.473 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.368 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржано-пшеничная 50:50 чиабатта по -швабски от Андрея(хлеб призер)-21 составляет 198 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».