| Закваска для хлеба (немо) | 225 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 750 г |
| Мука купеческая цельнозерновая | 45 г |
| Мука купеческая цельнозерновая | 45 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.6% | 1101 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 40.4 г | 219 г | 18.4% | 9.2% | 542 г |
| Углеводы (общие) | 9.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 9.3% | 541 г |
| Вода | 46.7 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4867 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 28.143 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 6.1% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 40 мг | 500 мг | 8% | 4% | 1250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 3.2% | 1592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 3.9% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.448 мкг | 400 мкг | 5.6% | 2.8% | 1782 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.944 мг | 15 мг | 6.3% | 3.2% | 1589 г |
| бета Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.244 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.421 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3519 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6714 мг | 20 мг | 13.4% | 6.7% | 749 г |
| Ниацин | 1.042 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.313 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.92 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.6% | 1924 г |
| Кальций, Ca | 21.65 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4619 г |
| Кремний, Si | 1.421 мг | 30 мг | 4.7% | 2.4% | 2111 г |
| Магний, Mg | 39.01 мг | 400 мг | 9.8% | 4.9% | 1025 г |
| Натрий, Na | 442.66 мг | 1300 мг | 34.1% | 17.1% | 294 г |
| Сера, S | 56.29 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.8% | 1777 г |
| Фосфор, P | 101 мг | 800 мг | 12.6% | 6.3% | 792 г |
| Хлор, Cl | 690.64 мг | 2300 мг | 30% | 15% | 333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 578 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.489 мг | 18 мг | 8.3% | 4.2% | 1209 г |
| Кобальт, Co | 1.308 мкг | 10 мкг | 13.1% | 6.6% | 765 г |
| Марганец, Mn | 1.0544 мг | 2 мг | 52.7% | 26.4% | 190 г |
| Медь, Cu | 141.04 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 7.1% | 709 г |
| Молибден, Mo | 9.403 мкг | 70 мкг | 13.4% | 6.7% | 744 г |
| Никель, Ni | 4.406 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.65 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.749 мкг | 55 мкг | 19.5% | 9.8% | 512 г |
| Титан, Ti | 8.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.72 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10331 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.5% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.8179 мг | 12 мг | 6.8% | 3.4% | 1467 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.707 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.046 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.554 г | ~ | |||
| Пролин | 0.266 г | ~ | |||
| Серин | 0.079 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб "Французский" на закваске (немо) составляет 200 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».