Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб бородинский

Вода 150 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 10 г
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар] 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Отруби Бородинские [Ого] 140 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Кориандр, семена 3 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Кардамон 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бородинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.7 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 5.5% 809 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.2% 3733 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 8% 556 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.3% 1333 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4785 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.631 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин В4, холин 14.84 мг 500 мг 3% 1.3% 3369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3509 г
Витамин В9, фолаты 7.813 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5120 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3555 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.556 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8993 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.8601 мг 20 мг 4.3% 1.9% 2325 г
Ниацин 0.333 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.05 мг 2500 мг 2.2% 1% 4460 г
Кальций, Ca 15.92 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6281 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 1.6% 2700 г
Магний, Mg 8.97 мг 400 мг 2.2% 1% 4459 г
Натрий, Na 109.44 мг 1300 мг 8.4% 3.7% 1188 г
Сера, S 22.75 мг 1000 мг 2.3% 1% 4396 г
Фосфор, P 30.5 мг 800 мг 3.8% 1.7% 2623 г
Хлор, Cl 171.94 мг 2300 мг 7.5% 3.3% 1338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.7 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 25 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 1.4% 3203 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Кобальт, Co 0.486 мкг 10 мкг 4.9% 2.2% 2058 г
Марганец, Mn 0.2765 мг 2 мг 13.8% 6.1% 723 г
Медь, Cu 42.78 мкг 1000 мкг 4.3% 1.9% 2338 г
Молибден, Mo 4.444 мкг 70 мкг 6.3% 2.8% 1575 г
Никель, Ni 0.611 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Селен, Se 2.025 мкг 55 мкг 3.7% 1.6% 2716 г
Титан, Ti 3.06 мкг ~
Фтор, F 47.83 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8363 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8197 г
Цинк, Zn 0.2743 мг 12 мг 2.3% 1% 4375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.683 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.117 г min 16.8 г 0.7% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб бородинский составляет 224,7 кКал.

  • Порция = 180 гр (404.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».