Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли 186 г
Томатная паста. Консервы 124 г
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, только мясо, сырое 2021 г
Подсолнечное масло 21 г
Морковь, замороженная 46 г
Лук репчатый 52 г
Чеснок 7 г
Картофель 570 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Капуста белокочанная 305 г
Свекла, вареная 163 г
Вода 2600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.9 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1960 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 14.6% 800 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.6% 1750 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.1% 5615 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.7% 2500 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.2% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 3.7% 3114 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 29.477 мкг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 2.9% 3968 г
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.1% 1915 г
Витамин В4, холин 4.73 мг 500 мг 0.9% 1% 10571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 14.3% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 12.6% 930 г
Витамин В9, фолаты 15.322 мкг 400 мкг 3.8% 4.4% 2611 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 6.2% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 7.97 мг 90 мг 8.9% 10.4% 1129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 2.8% 4249 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34965 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 7% 1667 г
Витамин РР, НЭ 3.3222 мг 20 мг 16.6% 19.3% 602 г
Ниацин 0.262 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.54 мг 2500 мг 9.4% 10.9% 1066 г
Кальций, Ca 19.11 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5233 г
Кремний, Si 9.736 мг 30 мг 32.5% 37.8% 308 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 5.4% 2166 г
Натрий, Na 201.17 мг 1300 мг 15.5% 18% 646 г
Сера, S 99.7 мг 1000 мг 10% 11.6% 1003 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 12.5% 933 г
Хлор, Cl 262.65 мг 2300 мг 11.4% 13.3% 876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.1 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 18.41 мкг ~
Железо, Fe 0.843 мг 18 мг 4.7% 5.5% 2135 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13636 г
Кобальт, Co 1.619 мкг 10 мкг 16.2% 18.9% 618 г
Литий, Li 9.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.085 мг 2 мг 4.3% 5% 2353 г
Медь, Cu 76.58 мкг 1000 мкг 7.7% 9% 1306 г
Молибден, Mo 3.847 мкг 70 мкг 5.5% 6.4% 1820 г
Никель, Ni 1.668 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Селен, Se 6.214 мкг 55 мкг 11.3% 13.2% 885 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 61.06 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6551 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 3.8% 3030 г
Цинк, Zn 0.9828 мг 12 мг 8.2% 9.5% 1221 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.929 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.854 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.407 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.937 г min 16.8 г 5.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.965 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.785 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 85,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».