| Баклажан (Жарка) | 355 г |
| Крахмал картофельный | 14 г |
| Подсолнечное масло | 26 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.5 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1627 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.5% | 6333 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 13.8% | 700 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 3% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 12.6% | 769 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.7 мг | 500 мг | 1.3% | 1.3% | 7463 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 5.2% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 5.5% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.961 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 5024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.96 мг | 90 мг | 3.3% | 3.2% | 3041 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.563 мг | 15 мг | 23.8% | 23% | 421 г |
| Витамин Н, биотин | 0.102 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 49020 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 3.1% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7315 мг | 20 мг | 3.7% | 3.6% | 2734 г |
| Ниацин | 0.549 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.46 мг | 2500 мг | 8.2% | 7.9% | 1217 г |
| Кальций, Ca | 14.61 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6845 г |
| Кремний, Si | 15.598 мг | 30 мг | 52% | 50.2% | 192 г |
| Магний, Mg | 7.75 мг | 400 мг | 1.9% | 1.8% | 5161 г |
| Натрий, Na | 5.42 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 23985 г |
| Сера, S | 15.33 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6523 г |
| Фосфор, P | 32.7 мг | 800 мг | 4.1% | 4% | 2446 г |
| Хлор, Cl | 40.45 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.7% | 5686 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 438.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.344 мг | 18 мг | 1.9% | 1.8% | 5233 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 0.861 мкг | 10 мкг | 8.6% | 8.3% | 1161 г |
| Литий, Li | 36.576 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1129 мг | 2 мг | 5.6% | 5.4% | 1771 г |
| Медь, Cu | 124.9 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 12.1% | 801 г |
| Молибден, Mo | 5.379 мкг | 70 мкг | 7.7% | 7.4% | 1301 г |
| Никель, Ni | 0.212 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.284 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 19366 г |
| Фтор, F | 7.53 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 53121 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.2683 мг | 12 мг | 2.2% | 2.1% | 4473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.151 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.391 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.808 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 96.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 15.758 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.488 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.323 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.875 г | min 16.8 г | 11.2% | 10.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.867 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.7% | 44.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.712 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в крахмале составляет 103,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».