Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина отварная, по 1-392 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Морковь (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Бульон говяжий 2000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец сладкий красный (Варка со сливом) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 12.8% 1583 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.3% 2800 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.8% 7065 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.1% 5000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.7% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 12.4% 1648 г
бета Каротин 0.328 мг 5 мг 6.6% 13.4% 1524 г
Лютеин + Зеаксантин 0.741 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 6.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 10.8% 1875 г
Витамин В4, холин 5.88 мг 500 мг 1.2% 2.4% 8503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.8% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 8.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 4.149 мкг 400 мкг 1% 2% 9641 г
Витамин C, аскорбиновая 3.95 мг 90 мг 4.4% 8.9% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 1.4% 14706 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 116279 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 2.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.8687 мг 20 мг 9.3% 18.9% 1070 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.52 мг 2500 мг 10.2% 20.7% 978 г
Кальций, Ca 16.55 мг 1000 мг 1.7% 3.4% 6042 г
Кремний, Si 4.235 мг 30 мг 14.1% 28.6% 708 г
Магний, Mg 13.65 мг 400 мг 3.4% 6.9% 2930 г
Натрий, Na 481.66 мг 1300 мг 37.1% 75.3% 270 г
Сера, S 20.86 мг 1000 мг 2.1% 4.3% 4794 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 13.8% 1468 г
Хлор, Cl 229.68 мг 2300 мг 10% 20.3% 1001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 12.55 мкг ~
Железо, Fe 0.558 мг 18 мг 3.1% 6.3% 3226 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 27273 г
Кобальт, Co 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 15.4% 1309 г
Литий, Li 6.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 3.2% 6192 г
Медь, Cu 65.34 мкг 1000 мкг 6.5% 13.2% 1530 г
Молибден, Mo 1.513 мкг 70 мкг 2.2% 4.5% 4627 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 0.972 мкг 55 мкг 1.8% 3.7% 5658 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 4.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 92379 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 3.2% 6098 г
Цинк, Zn 0.2121 мг 12 мг 1.8% 3.7% 5658 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.05 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».