Мой здоровый рацион

Рецепт Тавранчук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тавранчук

Говядина, кострец, постное мясо, сырая 620 г
Квас хлебный 160 г
Лук репчатый 290 г
Чеснок, сырой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тавранчук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 16.9% 420 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6% 1191 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.6% 4380 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3261 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В4, холин 75.28 мг 500 мг 15.1% 10.7% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 8% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 20% 355 г
Витамин В9, фолаты 14.1 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2837 г
Витамин В12, кобаламин 0.847 мкг 3 мкг 28.2% 20% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 3.6% 1944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4202 г
Витамин Н, биотин 0.343 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14577 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.721 мг 20 мг 28.6% 20.3% 350 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 10.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.53 мг 2500 мг 13.9% 9.9% 717 г
Кальций, Ca 35.31 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2832 г
Кремний, Si 1.905 мг 30 мг 6.4% 4.5% 1575 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 4.3% 1672 г
Натрий, Na 45.97 мг 1300 мг 3.5% 2.5% 2828 г
Сера, S 199.65 мг 1000 мг 20% 14.2% 501 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 16.6% 427 г
Хлор, Cl 9.53 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.4 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Железо, Fe 1.604 мг 18 мг 8.9% 6.3% 1122 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Кобальт, Co 1.905 мкг 10 мкг 19.1% 13.6% 525 г
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 5% 1414 г
Медь, Cu 98.91 мкг 1000 мкг 9.9% 7% 1011 г
Никель, Ni 1.143 мкг ~
Рубидий, Rb 181.4 мкг ~
Селен, Se 21.665 мкг 55 мкг 39.4% 28% 254 г
Фтор, F 11.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33870 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6579 г
Цинк, Zn 3.4911 мг 12 мг 29.1% 20.7% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.198 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.405 г ~
Лизин 1.494 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 1.075 г ~
Глутаминовая кислота 2.705 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.013 г min 16.8 г 12% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.877 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Тавранчук составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».