| Тунец натуральный. Консервы | 130 г |
| Соевое масло | 32 г |
| Помидор (томат), парниковый | 336 г |
| Салат (латук) | 100 г |
| Оливки (маслины чёрные). Консервы | 132 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 117 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 116 г |
Сала́т нисуа́з (фр. salade niçoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла. В качестве заправки в салат также добавляют лимонный сок или винный уксус. Что касается истории происхождения салата нисуаз, существует версия, что в его создании принимал участие известный американский хореограф грузинского происхождения Джордж Баланчин. Вопреки тому, что практикуется в некоторых ресторанах, в салат нисуаз, по мнению бывшего мэра Ниццы Жака Медесена, никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи. Я, конечно же, буду делать не классический рецепт, а вариацию на тему. Чем мы хуже чем "некоторые рестораны". )))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.8 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1654 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 7.1% | 1382 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 12.5% | 789 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.9% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.4 мкг | 900 мкг | 10.6% | 10.4% | 943 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 7.7% | 1289 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.5% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 35.04 мг | 500 мг | 7% | 6.9% | 1427 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 4% | 2427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 3.5% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.674 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.7% | 5993 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.064 мкг | 3 мкг | 2.1% | 2.1% | 4688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.74 мг | 90 мг | 11.9% | 11.7% | 838 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.271 мкг | 10 мкг | 2.7% | 2.7% | 3690 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.223 мг | 15 мг | 8.2% | 8.1% | 1226 г |
| Витамин Н, биотин | 2.571 мкг | 50 мкг | 5.1% | 5% | 1945 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.5 мкг | 120 мкг | 18.8% | 18.5% | 533 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6816 мг | 20 мг | 13.4% | 13.2% | 746 г |
| Ниацин | 1.761 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.31 мг | 2500 мг | 9.7% | 9.5% | 1032 г |
| Кальций, Ca | 30.4 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3289 г |
| Кремний, Si | 7.304 мг | 30 мг | 24.3% | 23.9% | 411 г |
| Магний, Mg | 14.61 мг | 400 мг | 3.7% | 3.6% | 2738 г |
| Натрий, Na | 462.07 мг | 1300 мг | 35.5% | 34.9% | 281 г |
| Сера, S | 62.91 мг | 1000 мг | 6.3% | 6.2% | 1590 г |
| Фосфор, P | 79.5 мг | 800 мг | 9.9% | 9.7% | 1006 г |
| Хлор, Cl | 231.69 мг | 2300 мг | 10.1% | 9.9% | 993 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 181.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.952 мг | 18 мг | 5.3% | 5.2% | 1891 г |
| Йод, I | 11.29 мкг | 150 мкг | 7.5% | 7.4% | 1329 г |
| Кобальт, Co | 9.75 мкг | 10 мкг | 97.5% | 95.8% | 103 г |
| Литий, Li | 21.016 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 5.9% | 1681 г |
| Медь, Cu | 125.84 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 12.4% | 795 г |
| Молибден, Mo | 5.364 мкг | 70 мкг | 7.7% | 7.6% | 1305 г |
| Никель, Ni | 6.318 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.261 мкг | 55 мкг | 7.7% | 7.6% | 1291 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.71 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 3.8% | 2585 г |
| Хром, Cr | 15.61 мкг | 50 мкг | 31.2% | 30.6% | 320 г |
| Цинк, Zn | 0.4027 мг | 12 мг | 3.4% | 3.3% | 2980 г |
| Цирконий, Zr | 1.94 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.782 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 43.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 41.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.177 г | min 16.8 г | 7% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.679 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.5% | 19.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.706 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.353 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат "Нисуаз" с тунцом составляет 101,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».