Мой здоровый рацион

Рецепт Филе Сига. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Филе Сига

Сиг 150 г
Оливковое масло 16 г
Шпинат 20 г
Киноа гарнир Фиш 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соус Понзу ПФ 10 г
Черри томлёные ПФ 30 г
Лимон 20 г
Соус Ромэйн 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе Сига".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6% 768 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 12.2% 378 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.2% 2147 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.6 мкг 900 мкг 10.1% 4.7% 993 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 12.778 мкг ~
бета Каротин 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.4% 1377 г
бета Криптоксантин 1.429 мкг ~
Ликопин 322.585 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.744 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин В4, холин 6.95 мг 500 мг 1.4% 0.6% 7194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 0.5% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1% 4878 г
Витамин В9, фолаты 14.103 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2836 г
Витамин C, аскорбиновая 8.24 мг 90 мг 9.2% 4.2% 1092 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.319 мг 15 мг 8.8% 4.1% 1137 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.193 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 34.8 мкг 120 мкг 29% 13.4% 345 г
Витамин РР, НЭ 0.2455 мг 20 мг 1.2% 0.6% 8147 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.88 мг 2500 мг 9.4% 4.3% 1069 г
Кальций, Ca 31.18 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3207 г
Кремний, Si 3.176 мг 30 мг 10.6% 4.9% 945 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 2% 2304 г
Натрий, Na 301.18 мг 1300 мг 23.2% 10.7% 432 г
Сера, S 24.54 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4075 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 7.3% 632 г
Хлор, Cl 3.08 мг 2300 мг 0.1% 74675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.5 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.874 мг 18 мг 10.4% 4.8% 961 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15464 г
Кобальт, Co 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6211 г
Литий, Li 0.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 4% 1166 г
Медь, Cu 54.91 мкг 1000 мкг 5.5% 2.5% 1821 г
Молибден, Mo 0.404 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 17327 г
Никель, Ni 0.232 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 0.567 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9700 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 16.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24213 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Цинк, Zn 0.2366 мг 12 мг 2% 0.9% 5072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.966 мг ~
Стигмастерол 0.003 мг ~
бета Ситостерол 6.725 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.223 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.54 г min 16.8 г 33% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.176 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.437 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Филе Сига составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».