Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк №3. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк №3

Вода водопроводная питьевая 2000 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 114 г
Свинина, вырезка (Варка) 136 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Картофель (Варка без слива) 341 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 142 г
Лук репчатый (Припускание) 92 г
Морковь (Припускание) 81 г
Подсолнечное масло 20 г
Капуста белокочанная, квашеная 484 г
Томатная паста. Консервы 91 г
Сок томатный 70 г
Сахар песок 15 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 5 г
Чеснок 9 г
Орегано, сушеный 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк №3".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 7.5% 1949 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4% 3733 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 6.3% 2330 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.8% 1667 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 5.3% 2765 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.4 мкг 900 мкг 9.2% 13.5% 1092 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.494 мг 5 мг 9.9% 14.5% 1012 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.065 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 10.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 3.1% 4865 г
Витамин В4, холин 12.48 мг 500 мг 2.5% 3.7% 4006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 6.9% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 12.2% 1205 г
Витамин В9, фолаты 9.285 мкг 400 мкг 2.3% 3.4% 4308 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 3.4% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 9.98 мг 90 мг 11.1% 16.3% 902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 5.6% 2613 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.913 мкг 50 мкг 1.8% 2.6% 5476 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 5.7% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.1595 мг 20 мг 5.8% 8.5% 1725 г
Ниацин 0.936 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.25 мг 2500 мг 9.7% 14.2% 1028 г
Кальций, Ca 24.58 мг 1000 мг 2.5% 3.7% 4068 г
Кремний, Si 10.204 мг 30 мг 34% 49.9% 294 г
Магний, Mg 21.95 мг 400 мг 5.5% 8.1% 1822 г
Натрий, Na 393.56 мг 1300 мг 30.3% 44.4% 330 г
Сера, S 40.15 мг 1000 мг 4% 5.9% 2491 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 9.8% 1487 г
Хлор, Cl 313.6 мг 2300 мг 13.6% 19.9% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.7 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 27.48 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 6.6% 2228 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9036 г
Кобальт, Co 3.328 мкг 10 мкг 33.3% 48.8% 300 г
Литий, Li 7.585 мкг ~
Марганец, Mn 0.1556 мг 2 мг 7.8% 11.4% 1285 г
Медь, Cu 112.64 мкг 1000 мкг 11.3% 16.6% 888 г
Молибден, Mo 5.097 мкг 70 мкг 7.3% 10.7% 1373 г
Никель, Ni 1.888 мкг ~
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Рубидий, Rb 71.2 мкг ~
Селен, Se 1.548 мкг 55 мкг 2.8% 4.1% 3553 г
Стронций, Sr 8.61 мкг ~
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 76.39 мкг 4000 мкг 1.9% 2.8% 5236 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 6.7% 2155 г
Цинк, Zn 0.4714 мг 12 мг 3.9% 5.7% 2546 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.259 мг ~
бета Ситостерол 1.758 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.292 г min 16.8 г 1.7% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капустняк №3 составляет 68,2 кКал.

  • Порция = 379 гр (258.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».