| Говядина 1 кат. (Тушение) | 970 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 60 г |
| Чеснок (Тушение) | 4 г |
| Подсолнечное масло | 70 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 400 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 286.7 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 587 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 7% | 497 г |
| Жиры | 23.4 г | 56 г | 41.8% | 14.6% | 239 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 0.6% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 59.2 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3840 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.2 мкг | 900 мкг | 6.6% | 2.3% | 1520 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 0.9% | 4032 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 2.7% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 65.53 мг | 500 мг | 13.1% | 4.6% | 763 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 3.3% | 1059 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 4.6% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.828 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6863 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.069 мкг | 3 мкг | 69% | 24.1% | 145 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.85 мг | 90 мг | 3.2% | 1.1% | 3158 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.062 мг | 15 мг | 20.4% | 7.1% | 490 г |
| Витамин Н, биотин | 3.321 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.3% | 1506 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6371 мг | 20 мг | 33.2% | 11.6% | 301 г |
| Ниацин | 3.964 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.73 мг | 2500 мг | 13.1% | 4.6% | 763 г |
| Кальций, Ca | 26.92 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.9% | 3715 г |
| Кремний, Si | 0.315 мг | 30 мг | 1.1% | 0.4% | 9524 г |
| Магний, Mg | 22.29 мг | 400 мг | 5.6% | 2% | 1795 г |
| Натрий, Na | 216.94 мг | 1300 мг | 16.7% | 5.8% | 599 г |
| Сера, S | 189.54 мг | 1000 мг | 19% | 6.6% | 528 г |
| Фосфор, P | 161.8 мг | 800 мг | 20.2% | 7% | 494 г |
| Хлор, Cl | 319.91 мг | 2300 мг | 13.9% | 4.8% | 719 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.344 мг | 18 мг | 13% | 4.5% | 768 г |
| Йод, I | 4.32 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1% | 3472 г |
| Кобальт, Co | 7.282 мкг | 10 мкг | 72.8% | 25.4% | 137 г |
| Литий, Li | 0.009 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0647 мг | 2 мг | 3.2% | 1.1% | 3091 г |
| Медь, Cu | 181.05 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 6.3% | 552 г |
| Молибден, Mo | 12.581 мкг | 70 мкг | 18% | 6.3% | 556 г |
| Никель, Ni | 6.696 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 59.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.566 мкг | 55 мкг | 1% | 0.3% | 9717 г |
| Стронций, Sr | 2.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 85.31 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.7% | 4689 г |
| Хром, Cr | 6.73 мкг | 50 мкг | 13.5% | 4.7% | 743 г |
| Цинк, Zn | 2.7142 мг | 12 мг | 22.6% | 7.9% | 442 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.543 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.849 г | ~ | |||
| Валин | 0.835 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.575 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.633 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.2 г | ~ | |||
| Лизин | 1.289 г | ~ | |||
| Метионин | 0.365 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.567 г | ~ | |||
| Треонин | 0.649 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.649 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.177 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аланин | 0.884 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.435 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.762 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.495 г | ~ | |||
| Пролин | 0.56 г | ~ | |||
| Серин | 0.633 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 29.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.094 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.64 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.356 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.21 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.068 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.727 г | min 16.8 г | 51.9% | 18.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.223 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.807 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.433 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.6% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.833 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганоф составляет 286,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».