| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 1200 г |
| Вода | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Хлебная закваска на ржаном солоде | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.2 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 6% | 586 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 3.2% | 1070 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 1.6% | 2240 г |
| Углеводы | 58.9 г | 219 г | 26.9% | 9.4% | 372 г |
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 13.6% | 256 г |
| Вода | 30.6 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7428 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 3.7% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 0.9% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 22.45 мг | 500 мг | 4.5% | 1.6% | 2227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.524 мг | 5 мг | 10.5% | 3.7% | 954 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.77 мкг | 400 мкг | 5.2% | 1.8% | 1926 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.298 мг | 15 мг | 8.7% | 3% | 1156 г |
| Витамин Н, биотин | 2.178 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.5% | 2296 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 1.2% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6549 мг | 20 мг | 13.3% | 4.6% | 753 г |
| Ниацин | 1.53 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.62 мг | 2500 мг | 7.4% | 2.6% | 1354 г |
| Кальций, Ca | 21.95 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.8% | 4556 г |
| Кремний, Si | 0.352 мг | 30 мг | 1.2% | 0.4% | 8523 г |
| Магний, Mg | 30.76 мг | 400 мг | 7.7% | 2.7% | 1300 г |
| Натрий, Na | 156.85 мг | 1300 мг | 12.1% | 4.2% | 829 г |
| Сера, S | 53.34 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.8% | 1875 г |
| Фосфор, P | 124.1 мг | 800 мг | 15.5% | 5.4% | 645 г |
| Хлор, Cl | 243.37 мг | 2300 мг | 10.6% | 3.7% | 945 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 337.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.754 мг | 18 мг | 15.3% | 5.3% | 654 г |
| Кобальт, Co | 0.588 мкг | 10 мкг | 5.9% | 2.1% | 1701 г |
| Марганец, Mn | 0.8217 мг | 2 мг | 41.1% | 14.3% | 243 г |
| Медь, Cu | 130.92 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 4.6% | 764 г |
| Молибден, Mo | 6.576 мкг | 70 мкг | 9.4% | 3.3% | 1064 г |
| Никель, Ni | 3.516 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.11 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.902 мкг | 55 мкг | 19.8% | 6.9% | 504 г |
| Титан, Ti | 3.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14440 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.6% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 1.2073 мг | 12 мг | 10.1% | 3.5% | 994 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 56.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.277 г | ~ | |||
| Валин | 0.299 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.35 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.299 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.46 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Глицин | 0.226 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.291 г | ~ | |||
| Пролин | 0.35 г | ~ | |||
| Серин | 0.277 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.38 г | min 16.8 г | 2.3% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.373 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.114 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб Двинский на закваске из солода составляет 287,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».