Мой здоровый рацион

Рецепт Вырезка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вырезка в духовке

Свинина, вырезка 540 г
Лук репчатый 154 г
Сыр Эдам/Эдамский [Перекресток] 200 г
Шампиньоны 300 г
Сметана 10% [Сарафаново] 210 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Горчица "французская" тм "global village" (глобал виладж), 270 г. 49 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 12.2% 585 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11% 644 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 3039 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 18000 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.574 мг 1.5 мг 38.3% 27.3% 261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 6.3% 1139 г
Витамин В4, холин 33.72 мг 500 мг 6.7% 4.8% 1483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 10.2% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 7.5% 943 г
Витамин В9, фолаты 9.56 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4184 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 10.3% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 2% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6303 г
Витамин Н, биотин 5.149 мкг 50 мкг 10.3% 7.3% 971 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2217 мг 20 мг 11.1% 7.9% 900 г
Ниацин 2.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.24 мг 2500 мг 10.4% 7.4% 961 г
Кальций, Ca 7.28 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13736 г
Кремний, Si 1.167 мг 30 мг 3.9% 2.8% 2571 г
Магний, Mg 14.46 мг 400 мг 3.6% 2.6% 2766 г
Натрий, Na 17.21 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7554 г
Сера, S 95.29 мг 1000 мг 9.5% 6.8% 1049 г
Фосфор, P 113.5 мг 800 мг 14.2% 10.1% 705 г
Хлор, Cl 26.27 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.9 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 3% 2387 г
Йод, I 6.59 мкг 150 мкг 4.4% 3.1% 2276 г
Кобальт, Co 6.702 мкг 10 мкг 67% 47.7% 149 г
Литий, Li 0.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.0653 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3063 г
Медь, Cu 150.21 мкг 1000 мкг 15% 10.7% 666 г
Молибден, Mo 5.535 мкг 70 мкг 7.9% 5.6% 1265 г
Никель, Ni 4.964 мкг ~
Олово, Sn 11.32 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 5.512 мкг 55 мкг 10% 7.1% 998 г
Стронций, Sr 3.52 мкг ~
Титан, Ti 12.05 мкг ~
Фтор, F 32.44 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12330 г
Хром, Cr 8.03 мкг 50 мкг 16.1% 11.5% 623 г
Цинк, Zn 0.932 мг 12 мг 7.8% 5.6% 1288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.218 г min 16.8 г 1.3% 0.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Вырезка в духовке составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».