| Мука Пшеничная Хлебопекарная [Рязаночка] | 1000 г |
| Вода | 730 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 4 г |
Хлеб, изготовленный на выброженных дрожжевых полуфабрикатах (рецепты Джеффри Хамельмана)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 891 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4% | 1310 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.6% | 9333 г |
| Углеводы | 40.6 г | 219 г | 18.5% | 9.8% | 539 г |
| Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4380 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.1 мг | 2500 мг | 2500000 г | ||
| Кальций, Ca | 6.07 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 16474 г |
| Магний, Mg | 0.67 мг | 400 мг | 0.2% | 0.1% | 59701 г |
| Натрий, Na | 441.77 мг | 1300 мг | 34% | 18% | 294 г |
| Сера, S | 2.47 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 40486 г |
| Фосфор, P | 0.9 мг | 800 мг | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
| Хлор, Cl | 681.2 мг | 2300 мг | 29.6% | 15.7% | 338 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.034 мг | 18 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Кобальт, Co | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.9% | 5848 г |
| Марганец, Mn | 0.0035 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
| Медь, Cu | 3.34 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29940 г |
| Молибден, Mo | 1.92 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.4% | 3646 г |
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 41.64 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9606 г |
| Цинк, Zn | 0.0068 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 176471 г |
Энергетическая ценность Чиабатта на опаре пулиш составляет 189 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».