| Печень куриная (Тушение) | 200 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 30 г |
| Морковь (Пассерование) | 70 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 0.5 Штука |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 7 г |
| Оливковое масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Грецкий орех | 20 г |
Лук и морковь обжарить на оливковом масле с добавлением не большого количества воды. Добавить подготовленную порезанную печень и чернослив. Протушить до готовности. Готовую массу пропустить через мясорубку или блендер. В конце добавить сливочное масло, соль, перец.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.1 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 1002 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 9.8% | 608 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 10.1% | 589 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 2.1% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.4% | 1111 г |
| Вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3439 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6897.1 мкг | 900 мкг | 766.3% | 455.9% | 13 г |
| Ретинол | 6.515 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.362 мг | 5 мг | 47.2% | 28.1% | 212 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.31 мг | 1.5 мг | 20.7% | 12.3% | 484 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.17 мг | 1.8 мг | 65% | 38.7% | 154 г |
| Витамин В4, холин | 110.96 мг | 500 мг | 22.2% | 13.2% | 451 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.518 мг | 5 мг | 70.4% | 41.9% | 142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.585 мг | 2 мг | 29.3% | 17.4% | 342 г |
| Витамин В9, фолаты | 137.202 мкг | 400 мкг | 34.3% | 20.4% | 292 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.986 мкг | 3 мкг | 299.5% | 178.2% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.07 мг | 90 мг | 17.9% | 10.6% | 560 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.946 мг | 15 мг | 6.3% | 3.7% | 1586 г |
| Витамин Н, биотин | 0.411 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12165 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.5 мкг | 120 мкг | 7.1% | 4.2% | 1412 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9172 мг | 20 мг | 39.6% | 23.6% | 253 г |
| Ниацин | 5.817 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.6 мг | 2500 мг | 12.3% | 7.3% | 810 г |
| Кальций, Ca | 27.97 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3575 г |
| Кремний, Si | 10.088 мг | 30 мг | 33.6% | 20% | 297 г |
| Магний, Mg | 36.44 мг | 400 мг | 9.1% | 5.4% | 1098 г |
| Натрий, Na | 54.52 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.5% | 2384 г |
| Сера, S | 125.6 мг | 1000 мг | 12.6% | 7.5% | 796 г |
| Фосфор, P | 186.7 мг | 800 мг | 23.3% | 13.9% | 428 г |
| Хлор, Cl | 16.09 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 14295 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.061 мг | 18 мг | 55.9% | 33.3% | 179 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 9.738 мкг | 10 мкг | 97.4% | 57.9% | 103 г |
| Литий, Li | 1.29 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 10.8% | 554 г |
| Медь, Cu | 284.49 мкг | 1000 мкг | 28.4% | 16.9% | 352 г |
| Молибден, Mo | 36.224 мкг | 70 мкг | 51.7% | 30.8% | 193 г |
| Никель, Ni | 16.782 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.972 мкг | 55 мкг | 54.5% | 32.4% | 184 г |
| Стронций, Sr | 1.84 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.09 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7829 г |
| Хром, Cr | 6.6 мкг | 50 мкг | 13.2% | 7.9% | 758 г |
| Цинк, Zn | 3.9165 мг | 12 мг | 32.6% | 19.4% | 306 г |
| Цирконий, Zr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.487 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.696 г | ~ | |||
| Валин | 0.747 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.254 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.562 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.127 г | ~ | |||
| Лизин | 0.618 г | ~ | |||
| Метионин | 0.247 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.387 г | ~ | |||
| Треонин | 0.433 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.584 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.985 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Аланин | 0.817 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.113 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.644 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.743 г | ~ | |||
| Пролин | 0.595 г | ~ | |||
| Серин | 0.314 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.402 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 26.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 30.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 193.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.355 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.071 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.036 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.046 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.373 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.502 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.127 г | min 16.8 г | 18.6% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.741 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.072 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.801 г | от 11.2 до 20.6 г | 25% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.298 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.392 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 168,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».