Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 100 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Свекла, вареная 200 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.1 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1502 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.7% 1900 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.9% 903 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4% 2212 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.7% 1333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3007 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 13043 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.2% 2769 г
Витамин В4, холин 17.44 мг 500 мг 3.5% 3.1% 2867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 7% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 7.5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 27.568 мкг 400 мкг 6.9% 6.2% 1451 г
Витамин В12, кобаламин 1.351 мкг 3 мкг 45% 40.1% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 8.38 мг 90 мг 9.3% 8.3% 1074 г
Витамин D, кальциферол 4.054 мкг 10 мкг 40.5% 36.1% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.93 мг 15 мг 12.9% 11.5% 777 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40984 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4273 мг 20 мг 7.1% 6.3% 1401 г
Ниацин 0.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.97 мг 2500 мг 13% 11.6% 767 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4018 г
Кремний, Si 0.676 мг 30 мг 2.3% 2.1% 4438 г
Магний, Mg 27.32 мг 400 мг 6.8% 6.1% 1464 г
Натрий, Na 814.35 мг 1300 мг 62.6% 55.8% 160 г
Сера, S 43.77 мг 1000 мг 4.4% 3.9% 2285 г
Фосфор, P 74 мг 800 мг 9.3% 8.3% 1081 г
Хлор, Cl 930.95 мг 2300 мг 40.5% 36.1% 247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 27 мкг ~
Железо, Fe 0.889 мг 18 мг 4.9% 4.4% 2025 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 3.5% 2582 г
Кобальт, Co 6.081 мкг 10 мкг 60.8% 54.2% 164 г
Марганец, Mn 0.1827 мг 2 мг 9.1% 8.1% 1095 г
Медь, Cu 109.73 мкг 1000 мкг 11% 9.8% 911 г
Молибден, Mo 0.541 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 12939 г
Никель, Ni 1.216 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 5.311 мкг 55 мкг 9.7% 8.7% 1036 г
Фтор, F 62.3 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6421 г
Хром, Cr 7.7 мкг 50 мкг 15.4% 13.7% 649 г
Цинк, Zn 0.4135 мг 12 мг 3.4% 3% 2902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 39.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.928 г min 16.8 г 11.5% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.884 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.779 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 112,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».