| Баклажаны | 300 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 300 г |
| Лук порей | 100 г |
| Перец красный сладкий | 150 г |
| Морковь, желтая | 150 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
все обжарить начиная с баклажан, перец, лук, чеснок, помидоры
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.8% | 6333 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 9% | 2667 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 5.2% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 17.7% | 1333 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 9.2% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.7 мкг | 900 мкг | 14.7% | 34.7% | 678 г |
| бета Каротин | 0.724 мг | 5 мг | 14.5% | 34.2% | 691 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 9.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 5.7% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 2.18 мг | 500 мг | 0.4% | 0.9% | 22936 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 7.1% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 23.1% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.515 мкг | 400 мкг | 3.9% | 9.2% | 2578 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.63 мг | 90 мг | 45.1% | 106.4% | 222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.27 мг | 15 мг | 8.5% | 20% | 1181 г |
| Витамин Н, биотин | 0.494 мкг | 50 мкг | 1% | 2.4% | 10121 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 8.3% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8666 мг | 20 мг | 4.3% | 10.1% | 2308 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.28 мг | 2500 мг | 8.9% | 21% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 24.76 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.9% | 4039 г |
| Магний, Mg | 15.97 мг | 400 мг | 4% | 9.4% | 2505 г |
| Натрий, Na | 20.89 мг | 1300 мг | 1.6% | 3.8% | 6223 г |
| Сера, S | 8.74 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.1% | 11442 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 11.1% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 42.52 мг | 2300 мг | 1.8% | 4.2% | 5409 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 91.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 8.5% | 2769 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.8% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 2.854 мкг | 10 мкг | 28.5% | 67.2% | 350 г |
| Марганец, Mn | 0.1622 мг | 2 мг | 8.1% | 19.1% | 1233 г |
| Медь, Cu | 100.29 мкг | 1000 мкг | 10% | 23.6% | 997 г |
| Молибден, Mo | 7.864 мкг | 70 мкг | 11.2% | 26.4% | 890 г |
| Селен, Se | 0.254 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 21654 г |
| Фтор, F | 18.93 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.2% | 21130 г |
| Хром, Cr | 2.77 мкг | 50 мкг | 5.5% | 13% | 1805 г |
| Цинк, Zn | 0.275 мг | 12 мг | 2.3% | 5.4% | 4364 г |
Энергетическая ценность баклажаны тушеные составляет 42,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».