| Минтай (Тушение) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Вода | 85 г |
Kсред при трех приготовлениях 0,788 (если не считать воду и кости) Если тушить с костями, костей получается 7-10% в готовой рыбе
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.1 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2002 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 29.1% | 409 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.1% | 5600 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2960 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.1 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.4% | 8108 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 9.2% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 7.8% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 73.69 мг | 500 мг | 14.7% | 17.5% | 679 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 6.1% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 6.2% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.995 мкг | 400 мкг | 1% | 1.2% | 10013 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.911 мкг | 3 мкг | 63.7% | 75.7% | 157 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.41 мг | 90 мг | 0.5% | 0.6% | 21951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.227 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.7% | 4405 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% | 2.7% | 4412 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0395 мг | 20 мг | 25.2% | 30% | 397 г |
| Ниацин | 1.424 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 476.26 мг | 2500 мг | 19.1% | 22.7% | 525 г |
| Кальций, Ca | 54.36 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.4% | 1840 г |
| Магний, Mg | 65.91 мг | 400 мг | 16.5% | 19.6% | 607 г |
| Натрий, Na | 412.62 мг | 1300 мг | 31.7% | 37.7% | 315 г |
| Сера, S | 201.5 мг | 1000 мг | 20.2% | 24% | 496 г |
| Фосфор, P | 297.3 мг | 800 мг | 37.2% | 44.2% | 269 г |
| Хлор, Cl | 745.57 мг | 2300 мг | 32.4% | 38.5% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.956 мг | 18 мг | 5.3% | 6.3% | 1883 г |
| Йод, I | 84.08 мкг | 150 мкг | 56.1% | 66.7% | 178 г |
| Кобальт, Co | 17.532 мкг | 10 мкг | 175.3% | 208.4% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.1308 мг | 2 мг | 6.5% | 7.7% | 1529 г |
| Медь, Cu | 158.07 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 18.8% | 633 г |
| Молибден, Mo | 6.554 мкг | 70 мкг | 9.4% | 11.2% | 1068 г |
| Никель, Ni | 8.115 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.383 мкг | 55 мкг | 26.2% | 31.2% | 382 г |
| Фтор, F | 865.62 мкг | 4000 мкг | 21.6% | 25.7% | 462 г |
| Хром, Cr | 63.76 мкг | 50 мкг | 127.5% | 151.6% | 78 г |
| Цинк, Zn | 1.342 мг | 12 мг | 11.2% | 13.3% | 894 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.274 г | ~ | |||
| Валин | 1.146 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.51 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.401 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.656 г | ~ | |||
| Лизин | 2.293 г | ~ | |||
| Метионин | 0.764 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.955 г | ~ | |||
| Треонин | 1.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.892 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.656 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.529 г | ~ | |||
| Глицин | 1.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.656 г | ~ | |||
| Пролин | 0.764 г | ~ | |||
| Серин | 0.892 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.764 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 26.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.181 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.229 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.242 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай тушёный в воде с солью составляет 84,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».