| Оливковое масло | 20 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 450 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 95 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Сливки 31% жирности | 150 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 4% | 1767 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 14.7% | 475 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.7% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 8.7% | 800 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.9 мкг | 900 мкг | 7.9% | 5.5% | 1269 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.3% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.339 мг | 1.8 мг | 18.8% | 13.1% | 531 г |
| Витамин В4, холин | 22.34 мг | 500 мг | 4.5% | 3.1% | 2238 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.508 мг | 5 мг | 30.2% | 21% | 332 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.9% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.654 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2% | 3432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.121 мкг | 3 мкг | 4% | 2.8% | 2479 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 3% | 2350 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.218 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.5% | 4587 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.15 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.787 мг | 15 мг | 5.2% | 3.6% | 1906 г |
| Витамин Н, биотин | 11.634 мкг | 50 мкг | 23.3% | 16.2% | 430 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.6% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7824 мг | 20 мг | 18.9% | 13.1% | 529 г |
| Ниацин | 3.144 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 375.13 мг | 2500 мг | 15% | 10.4% | 666 г |
| Кальций, Ca | 29.65 мг | 1000 мг | 3% | 2.1% | 3373 г |
| Кремний, Si | 2.085 мг | 30 мг | 7% | 4.9% | 1439 г |
| Магний, Mg | 13.95 мг | 400 мг | 3.5% | 2.4% | 2867 г |
| Натрий, Na | 464.52 мг | 1300 мг | 35.7% | 24.8% | 280 г |
| Сера, S | 38.71 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.7% | 2583 г |
| Фосфор, P | 98.3 мг | 800 мг | 12.3% | 8.5% | 814 г |
| Хлор, Cl | 716.06 мг | 2300 мг | 31.1% | 21.6% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.416 мг | 18 мг | 2.3% | 1.6% | 4327 г |
| Йод, I | 13.88 мкг | 150 мкг | 9.3% | 6.5% | 1081 г |
| Кобальт, Co | 10.028 мкг | 10 мкг | 100.3% | 69.7% | 100 г |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1191 мг | 2 мг | 6% | 4.2% | 1679 г |
| Медь, Cu | 345.54 мкг | 1000 мкг | 34.6% | 24% | 289 г |
| Молибден, Mo | 3.008 мкг | 70 мкг | 4.3% | 3% | 2327 г |
| Никель, Ni | 0.566 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.941 мкг | 55 мкг | 36.3% | 25.2% | 276 г |
| Стронций, Sr | 6.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 22.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.84 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33784 г |
| Хром, Cr | 5.29 мкг | 50 мкг | 10.6% | 7.4% | 945 г |
| Цинк, Zn | 0.4168 мг | 12 мг | 3.5% | 2.4% | 2879 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.275 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 13.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.271 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.076 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.077 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.158 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.847 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.684 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.932 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.602 г | min 16.8 г | 27.4% | 19% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.106 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.992 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.923 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен Мамин составляет 144 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».