| Баклажан | 950 г |
| Лук репчатый | 270 г |
| Морковь | 270 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Перец сладкий красный | 608 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 580 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вода | 200 г |
| Аджика | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.2 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.8% | 4924 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 5% | 5846 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 4.1% | 7000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 7.3% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 30.7% | 952 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 11.4% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 326.8 мкг | 900 мкг | 36.3% | 106.1% | 275 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.9 мг | 5 мг | 38% | 111.1% | 263 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 12.3% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 9.1% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 6.87 мг | 500 мг | 1.4% | 4.1% | 7278 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 15.8% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 32.5% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.155 мкг | 400 мкг | 3.8% | 11.1% | 2639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 67.74 мг | 90 мг | 75.3% | 220.2% | 133 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.685 мг | 15 мг | 4.6% | 13.5% | 2190 г |
| Витамин Н, биотин | 0.468 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.6% | 10684 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 13.7% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8512 мг | 20 мг | 4.3% | 12.6% | 2350 г |
| Ниацин | 0.695 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.5 мг | 2500 мг | 9.3% | 27.2% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 17.51 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.3% | 5711 г |
| Кремний, Si | 20.195 мг | 30 мг | 67.3% | 196.8% | 149 г |
| Магний, Mg | 15.07 мг | 400 мг | 3.8% | 11.1% | 2654 г |
| Натрий, Na | 50.98 мг | 1300 мг | 3.9% | 11.4% | 2550 г |
| Сера, S | 18.22 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.3% | 5488 г |
| Фосфор, P | 34.1 мг | 800 мг | 4.3% | 12.6% | 2346 г |
| Хлор, Cl | 114.97 мг | 2300 мг | 5% | 14.6% | 2001 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.656 мг | 18 мг | 3.6% | 10.5% | 2744 г |
| Йод, I | 2.73 мкг | 150 мкг | 1.8% | 5.3% | 5495 г |
| Кобальт, Co | 3.198 мкг | 10 мкг | 32% | 93.6% | 313 г |
| Литий, Li | 52.283 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1919 мг | 2 мг | 9.6% | 28.1% | 1042 г |
| Медь, Cu | 115.62 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 33.9% | 865 г |
| Молибден, Mo | 8.766 мкг | 70 мкг | 12.5% | 36.5% | 799 г |
| Никель, Ni | 5.243 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.285 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.5% | 19298 г |
| Стронций, Sr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.98 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2% | 14296 г |
| Хром, Cr | 3.33 мкг | 50 мкг | 6.7% | 19.6% | 1502 г |
| Цинк, Zn | 0.386 мг | 12 мг | 3.2% | 9.4% | 3109 г |
| Цирконий, Zr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.466 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.313 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.586 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 24.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.137 г | min 16.8 г | 0.8% | 2.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.375 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.345 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 34,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».