Мой здоровый рацион

Рецепт Печень ЦБ, тушеная с луком и сметаной в говяжьем бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень ЦБ, тушеная с луком и сметаной в говяжьем бульоне

печень цыпленка бройлера 275 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 25 г
Сметана 10% жирности 67 г
Бульон говяжий 140 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень ЦБ, тушеная с луком и сметаной в говяжьем бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9% 500 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 13.1% 344 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3684 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7563 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 0.9% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин В4, холин 12.1 мг 500 мг 2.4% 1.1% 4132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3922 г
Витамин В9, фолаты 3.589 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11145 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1.1% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.122 мг 15 мг 20.8% 9.4% 480 г
Витамин Н, биотин 0.862 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5800 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.5841 мг 20 мг 2.9% 1.3% 3424 г
Ниацин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.34 мг 2500 мг 5.6% 2.5% 1781 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3130 г
Кремний, Si 1.329 мг 30 мг 4.4% 2% 2257 г
Магний, Mg 8.52 мг 400 мг 2.1% 0.9% 4695 г
Натрий, Na 510.37 мг 1300 мг 39.3% 17.8% 255 г
Сера, S 31.94 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3131 г
Фосфор, P 39.8 мг 800 мг 5% 2.3% 2010 г
Хлор, Cl 674.53 мг 2300 мг 29.3% 13.2% 341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Железо, Fe 0.368 мг 18 мг 2% 0.9% 4891 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6696 г
Кобальт, Co 1.562 мкг 10 мкг 15.6% 7% 640 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3106 г
Медь, Cu 49.15 мкг 1000 мкг 4.9% 2.2% 2035 г
Молибден, Mo 2.123 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3297 г
Никель, Ni 0.797 мкг ~
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Рубидий, Rb 126.5 мкг ~
Селен, Se 0.655 мкг 55 мкг 1.2% 0.5% 8397 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Фтор, F 11.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35149 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Цинк, Zn 0.3565 мг 12 мг 3% 1.4% 3366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 40.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.203 г min 16.8 г 13.1% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.638 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.54 г от 11.2 до 20.6 г 40.5% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.097 г ~

Энергетическая ценность Печень ЦБ, тушеная с луком и сметаной в говяжьем бульоне составляет 221,3 кКал.

  • Порция = 91 гр (201.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».