Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Оливковое масло 10 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.6 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2039 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 9% 1357 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11.3% 1077 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.8% 6844 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 25.4% 476 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.2% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 10.5% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.535 мг 1.8 мг 29.7% 36% 336 г
Витамин В4, холин 28.16 мг 500 мг 5.6% 6.8% 1776 г
Витамин В5, пантотеновая 2.5 мг 5 мг 50% 60.5% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 5.6% 2174 г
Витамин В9, фолаты 36.706 мкг 400 мкг 9.2% 11.1% 1090 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 4.7% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 10.2 мг 90 мг 11.3% 13.7% 882 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 1.5% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 5.3% 2262 г
Витамин Н, биотин 19.169 мкг 50 мкг 38.3% 46.4% 261 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.7353 мг 20 мг 33.7% 40.8% 297 г
Ниацин 5.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 690.16 мг 2500 мг 27.6% 33.4% 362 г
Кальций, Ca 16.66 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 6002 г
Кремний, Si 5.431 мг 30 мг 18.1% 21.9% 552 г
Магний, Mg 23.03 мг 400 мг 5.8% 7% 1737 г
Натрий, Na 8.61 мг 1300 мг 0.7% 0.8% 15099 г
Сера, S 54.39 мг 1000 мг 5.4% 6.5% 1839 г
Фосфор, P 157.7 мг 800 мг 19.7% 23.8% 507 г
Хлор, Cl 38.63 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 5954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 645 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 4.6% 2663 г
Йод, I 22.01 мкг 150 мкг 14.7% 17.8% 682 г
Кобальт, Co 19.569 мкг 10 мкг 195.7% 236.9% 51 г
Литий, Li 0.941 мкг ~
Марганец, Mn 0.2545 мг 2 мг 12.7% 15.4% 786 г
Медь, Cu 621.1 мкг 1000 мкг 62.1% 75.2% 161 г
Молибден, Mo 3.529 мкг 70 мкг 5% 6.1% 1984 г
Никель, Ni 1.141 мкг ~
Рубидий, Rb 211.6 мкг ~
Селен, Se 30.761 мкг 55 мкг 55.9% 67.7% 179 г
Стронций, Sr 19.76 мкг ~
Титан, Ti 67.65 мкг ~
Фтор, F 28.26 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14154 г
Хром, Cr 16.05 мкг 50 мкг 32.1% 38.9% 312 г
Цинк, Zn 0.6581 мг 12 мг 5.5% 6.7% 1823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 28.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.795 г min 16.8 г 16.6% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.095 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.048 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 82,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».