| Оливковое масло | 10 г |
| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 9 г |
| Ржаная мука, обдирная | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.2 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 13.3% | 461 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 8% | 767 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.1% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3465 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7551.1 мкг | 900 мкг | 839% | 514.1% | 12 г |
| Ретинол | 7.399 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.909 мг | 5 мг | 18.2% | 11.2% | 550 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.286 мг | 1.5 мг | 19.1% | 11.7% | 524 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.981 мг | 1.8 мг | 110.1% | 67.5% | 91 г |
| Витамин В4, холин | 573.39 мг | 500 мг | 114.7% | 70.3% | 87 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.149 мг | 5 мг | 123% | 75.4% | 81 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.642 мг | 2 мг | 32.1% | 19.7% | 312 г |
| Витамин В9, фолаты | 218.468 мкг | 400 мкг | 54.6% | 33.5% | 183 г |
| Витамин В12, кобаламин | 54.054 мкг | 3 мкг | 1801.8% | 1104% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.73 мг | 90 мг | 33% | 20.2% | 303 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.111 мкг | 10 мкг | 11.1% | 6.8% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.189 мг | 15 мг | 7.9% | 4.8% | 1262 г |
| Витамин Н, биотин | 88.423 мкг | 50 мкг | 176.8% | 108.3% | 57 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.3% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.8419 мг | 20 мг | 59.2% | 36.3% | 169 г |
| Ниацин | 8.153 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.74 мг | 2500 мг | 10.6% | 6.5% | 941 г |
| Кальций, Ca | 14.05 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 7117 г |
| Магний, Mg | 19.17 мг | 400 мг | 4.8% | 2.9% | 2087 г |
| Натрий, Na | 529.89 мг | 1300 мг | 40.8% | 25% | 245 г |
| Сера, S | 220.51 мг | 1000 мг | 22.1% | 13.5% | 453 г |
| Фосфор, P | 292.7 мг | 800 мг | 36.6% | 22.4% | 273 г |
| Хлор, Cl | 762.27 мг | 2300 мг | 33.1% | 20.3% | 302 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.42 мг | 18 мг | 35.7% | 21.9% | 280 г |
| Йод, I | 5.85 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.4% | 2564 г |
| Кобальт, Co | 18.097 мкг | 10 мкг | 181% | 110.9% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 10.7% | 576 г |
| Медь, Cu | 3436.89 мкг | 1000 мкг | 343.7% | 210.6% | 29 г |
| Молибден, Mo | 100.626 мкг | 70 мкг | 143.8% | 88.1% | 70 г |
| Никель, Ni | 56.757 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.436 мкг | 55 мкг | 66.2% | 40.6% | 151 г |
| Фтор, F | 209 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 3.2% | 1914 г |
| Хром, Cr | 28.83 мкг | 50 мкг | 57.7% | 35.4% | 173 г |
| Цинк, Zn | 4.5687 мг | 12 мг | 38.1% | 23.3% | 263 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.734 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.145 г | ~ | |||
| Валин | 1.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.775 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.856 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.46 г | ~ | |||
| Лизин | 1.302 г | ~ | |||
| Метионин | 0.402 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.697 г | ~ | |||
| Треонин | 0.742 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.861 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.531 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.929 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.248 г | ~ | |||
| Глицин | 0.868 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.847 г | ~ | |||
| Пролин | 0.945 г | ~ | |||
| Серин | 0.614 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.295 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 247.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.252 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.076 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.049 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.177 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.939 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.688 г | min 16.8 г | 16% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.425 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.143 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.162 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жаренная составляет 163,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».