| Баклажан | 300 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Кунжутное Масло Нерафинированное [La Tourangelle] | 10 г |
| Помидор (томат), парниковый | 200 г |
Баклажаны помыть, удалить хвосты и нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и оставить. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно. Лук четверть кольцами. Можно добавить острого перца. Томаты пустить на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке. Обжарить баклажаны на масле. Обжарить остальные овощи все по очереди. Всё смешать и залить томатным соком. Томить на малом огне минут 20. После чего попробовать на соль и перец, подогнать по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправить мелко рубленной зеленью и чесноком
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.9 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4691 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.6% | 7600 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 7.5% | 3733 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 6.1% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 23.7% | 1176 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 11.1% | 2526 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 212.5 мкг | 900 мкг | 23.6% | 65.7% | 424 г |
| бета Каротин | 1.276 мг | 5 мг | 25.5% | 71% | 392 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 9.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 7.2% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 4.75 мг | 500 мг | 1% | 2.8% | 10526 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 10.6% | 2646 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 21.2% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.479 мкг | 400 мкг | 2.9% | 8.1% | 3485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.01 мг | 90 мг | 48.9% | 136.2% | 204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.179 мг | 15 мг | 1.2% | 3.3% | 8380 г |
| Витамин Н, биотин | 0.148 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 33784 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 12.5% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7294 мг | 20 мг | 3.6% | 10% | 2742 г |
| Ниацин | 0.62 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.38 мг | 2500 мг | 8.7% | 24.2% | 1145 г |
| Кальций, Ca | 13.8 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.9% | 7246 г |
| Кремний, Si | 19.155 мг | 30 мг | 63.9% | 178% | 157 г |
| Магний, Mg | 8.45 мг | 400 мг | 2.1% | 5.8% | 4734 г |
| Натрий, Na | 8.8 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.9% | 14773 г |
| Сера, S | 16.11 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.5% | 6207 г |
| Фосфор, P | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% | 12% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 44.79 мг | 2300 мг | 1.9% | 5.3% | 5135 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 433.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 7.8% | 3600 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 4.5% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 3.028 мкг | 10 мкг | 30.3% | 84.4% | 330 г |
| Литий, Li | 49.577 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 25.3% | 1105 г |
| Медь, Cu | 113.73 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 31.8% | 879 г |
| Молибден, Mo | 8.31 мкг | 70 мкг | 11.9% | 33.1% | 842 г |
| Никель, Ni | 5.167 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.296 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.4% | 18581 г |
| Стронций, Sr | 0.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.59 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.4% | 21517 г |
| Хром, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 16.2% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 0.3289 мг | 12 мг | 2.7% | 7.5% | 3649 г |
| Цирконий, Zr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.415 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.406 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 35,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».