Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Органическая смесь для приготовления гуакамоле 30 г
Авокадо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.6% 5067 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 15.9% 496 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 20.5% 385 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.8% 2892 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
альфа Каротин 18.462 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.8% 10417 г
бета Криптоксантин 21.538 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 208.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.4% 1800 г
Витамин В4, холин 10.92 мг 500 мг 2.2% 1.7% 4579 г
Витамин В5, пантотеновая 1.068 мг 5 мг 21.4% 16.9% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 7.8% 1010 г
Витамин В9, фолаты 62.308 мкг 400 мкг 15.6% 12.3% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 7.69 мг 90 мг 8.5% 6.7% 1170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.592 мг 15 мг 10.6% 8.4% 942 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 0.254 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 10.6% 741 г
Витамин РР, НЭ 1.3369 мг 20 мг 6.7% 5.3% 1496 г
Бетаин 0.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.08 мг 2500 мг 14.9% 11.7% 670 г
Кальций, Ca 9.23 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10834 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1793 г
Натрий, Na 5.38 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 24164 г
Сера, S 15.38 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6502 г
Фосфор, P 40 мг 800 мг 5% 3.9% 2000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.423 мг 18 мг 2.4% 1.9% 4255 г
Марганец, Mn 0.1092 мг 2 мг 5.5% 4.3% 1832 г
Медь, Cu 146.15 мкг 1000 мкг 14.6% 11.5% 684 г
Селен, Se 0.308 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Фтор, F 5.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74349 г
Цинк, Zn 0.4923 мг 12 мг 4.1% 3.2% 2438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.029 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.846 мг ~
Стигмастерол 1.538 мг ~
бета Ситостерол 58.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.596 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.538 г min 16.8 г 44.9% 35.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.537 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.397 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.085 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».