| Сметана 15% жирности (Жарка) | 100 г |
| Вода | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 20 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1970 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 13.8% | 844 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.9% | 1697 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.5% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2769 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3681.2 мкг | 900 мкг | 409% | 478.4% | 24 г |
| Ретинол | 4.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.492 мг | 5 мг | 9.8% | 11.5% | 1016 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 9.9% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.972 мг | 1.8 мг | 54% | 63.2% | 185 г |
| Витамин В4, холин | 282.02 мг | 500 мг | 56.4% | 66% | 177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.022 мг | 5 мг | 60.4% | 70.6% | 165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 16.8% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 76.338 мкг | 400 мкг | 19.1% | 22.3% | 524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.401 мкг | 3 мкг | 946.7% | 1107.3% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.55 мг | 90 мг | 9.5% | 11.1% | 1053 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.528 мкг | 10 мкг | 5.3% | 6.2% | 1894 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.46 мг | 15 мг | 3.1% | 3.6% | 3261 г |
| Витамин Н, биотин | 46.749 мкг | 50 мкг | 93.5% | 109.4% | 107 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1559 мг | 20 мг | 30.8% | 36% | 325 г |
| Ниацин | 4.426 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.38 мг | 2500 мг | 5.7% | 6.7% | 1744 г |
| Кальций, Ca | 16.83 мг | 1000 мг | 1.7% | 2% | 5942 г |
| Кремний, Si | 0.096 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Магний, Mg | 10.44 мг | 400 мг | 2.6% | 3% | 3831 г |
| Натрий, Na | 51.85 мг | 1300 мг | 4% | 4.7% | 2507 г |
| Сера, S | 118.09 мг | 1000 мг | 11.8% | 13.8% | 847 г |
| Фосфор, P | 155.9 мг | 800 мг | 19.5% | 22.8% | 513 г |
| Хлор, Cl | 54.97 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.8% | 4184 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.348 мг | 18 мг | 18.6% | 21.8% | 538 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.8% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 9.575 мкг | 10 мкг | 95.8% | 112% | 104 г |
| Марганец, Mn | 0.1576 мг | 2 мг | 7.9% | 9.2% | 1269 г |
| Медь, Cu | 1830.85 мкг | 1000 мкг | 183.1% | 214.2% | 55 г |
| Молибден, Mo | 51.495 мкг | 70 мкг | 73.6% | 86.1% | 136 г |
| Никель, Ni | 28.599 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.61 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.912 мкг | 55 мкг | 25.3% | 29.6% | 395 г |
| Стронций, Sr | 1.95 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 155.41 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4.6% | 2574 г |
| Хром, Cr | 14.78 мкг | 50 мкг | 29.6% | 34.6% | 338 г |
| Цинк, Zn | 2.4552 мг | 12 мг | 20.5% | 24% | 489 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.638 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.609 г | ~ | |||
| Валин | 0.609 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.414 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.453 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лизин | 0.697 г | ~ | |||
| Метионин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.37 г | ~ | |||
| Треонин | 0.395 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.453 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.809 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.492 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.658 г | ~ | |||
| Глицин | 0.458 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.95 г | ~ | |||
| Пролин | 0.497 г | ~ | |||
| Серин | 0.322 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 124.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.395 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.819 г | min 16.8 г | 4.9% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.444 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 85,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».