| Желудок куриный (Варка) | 1000 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
| Чеснок | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно1,5 ч). Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить. Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить 2-3 зуб. чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9%уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.2 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% | 18.1% | 386 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.4% | 747 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.9% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.4% | 2857 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3309 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.3 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3.8% | 1826 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 6944 г |
| бета Криптоксантин | 19.178 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.359 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.8% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 7.2% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 0.4 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 7.3% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.18 мг | 90 мг | 2.4% | 1.7% | 4128 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.481 мг | 15 мг | 9.9% | 6.9% | 1013 г |
| Витамин Н, биотин | 0.166 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 30120 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7363 мг | 20 мг | 43.7% | 30.5% | 229 г |
| Ниацин | 2.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.48 мг | 2500 мг | 9% | 6.3% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 23.69 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4221 г |
| Магний, Mg | 16.91 мг | 400 мг | 4.2% | 2.9% | 2365 г |
| Натрий, Na | 243.8 мг | 1300 мг | 18.8% | 13.1% | 533 г |
| Сера, S | 11.96 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8361 г |
| Фосфор, P | 85.3 мг | 800 мг | 10.7% | 7.5% | 938 г |
| Хлор, Cl | 4.91 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 46843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.029 мг | 18 мг | 27.9% | 19.5% | 358 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 9.192 мкг | 10 мкг | 91.9% | 64.2% | 109 г |
| Марганец, Mn | 0.1079 мг | 2 мг | 5.4% | 3.8% | 1854 г |
| Медь, Cu | 111.06 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| Молибден, Mo | 7.157 мкг | 70 мкг | 10.2% | 7.1% | 978 г |
| Никель, Ni | 0.552 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.172 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 31977 г |
| Фтор, F | 5.71 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 70053 г |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 3.651 мг | 12 мг | 30.4% | 21.2% | 329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.284 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.369 г | ~ | |||
| Валин | 1.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.422 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.989 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.819 г | ~ | |||
| Лизин | 1.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.401 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.638 г | ~ | |||
| Треонин | 0.764 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.321 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.836 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.414 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аланин | 1.544 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.037 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.429 г | ~ | |||
| Глицин | 2.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.742 г | ~ | |||
| Пролин | 1.263 г | ~ | |||
| Серин | 0.598 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.578 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.255 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.135 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.09 г | min 16.8 г | 18.4% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.735 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 17.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.858 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность куриные желудки по-корейски (копия) составляет 143,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».