| Говядина, шейная часть, только мясо | 1070 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 450 г |
| Морковь (Тушение) | 220 г |
| Картофель (Тушение) | 360 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Кабачок (Тушение) | 360 г |
| Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное | 40 г |
| Вода | 3500 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 310 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 130 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Базилик, сушеный | 5 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Петрушка сушеная | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Коктейль, виски сауэр, микс, бутилированный | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2854 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 11.5% | 1462 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 10% | 1697 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.5% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.9% | 2857 г |
| Вода | 87.6 г | 2273 г | 3.9% | 6.6% | 2595 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.2 мкг | 900 мкг | 10.5% | 17.8% | 955 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.989 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.523 мг | 5 мг | 10.5% | 17.8% | 956 г |
| бета Криптоксантин | 19.635 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.327 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 62.046 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 7.5% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 15.85 мг | 500 мг | 3.2% | 5.4% | 3155 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 9.3% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 9.8% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.619 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.5% | 11053 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.58 мкг | 3 мкг | 19.3% | 32.7% | 517 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.19 мг | 90 мг | 3.5% | 5.9% | 2821 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1.2% | 14286 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.017 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.213 мг | 15 мг | 1.4% | 2.4% | 7042 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.174 мкг | 50 мкг | 2.3% | 3.9% | 4259 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4.7% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6018 мг | 20 мг | 8% | 13.6% | 1249 г |
| Ниацин | 0.498 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.722 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.43 мг | 2500 мг | 6.6% | 11.2% | 1520 г |
| Кальций, Ca | 56.95 мг | 1000 мг | 5.7% | 9.7% | 1756 г |
| Кремний, Si | 5.648 мг | 30 мг | 18.8% | 31.9% | 531 г |
| Магний, Mg | 11.88 мг | 400 мг | 3% | 5.1% | 3367 г |
| Натрий, Na | 118.89 мг | 1300 мг | 9.1% | 15.4% | 1093 г |
| Сера, S | 54.18 мг | 1000 мг | 5.4% | 9.2% | 1846 г |
| Фосфор, P | 76.3 мг | 800 мг | 9.5% | 16.1% | 1048 г |
| Хлор, Cl | 164.37 мг | 2300 мг | 7.1% | 12% | 1399 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% | 6.9% | 2432 г |
| Йод, I | 1.58 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.9% | 9494 г |
| Кобальт, Co | 1.619 мкг | 10 мкг | 16.2% | 27.5% | 618 г |
| Литий, Li | 5.798 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0758 мг | 2 мг | 3.8% | 6.4% | 2639 г |
| Медь, Cu | 71.04 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 12% | 1408 г |
| Молибден, Mo | 2.498 мкг | 70 мкг | 3.6% | 6.1% | 2802 г |
| Никель, Ni | 0.701 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.461 мкг | 55 мкг | 11.7% | 19.8% | 851 г |
| Стронций, Sr | 1.72 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.5% | 6557 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.4% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 1.6915 мг | 12 мг | 14.1% | 23.9% | 709 г |
| Цирконий, Zr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.799 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.49 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.289 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.193 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.402 г | ~ | |||
| Лизин | 0.406 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.215 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.812 г | ~ | |||
| Аланин | 0.245 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.424 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.187 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.839 г | ~ | |||
| Пролин | 0.277 г | ~ | |||
| Серин | 0.209 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.258 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.069 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.097 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.339 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.252 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.604 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.347 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.963 г | min 16.8 г | 5.7% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.868 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.479 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.051 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.045 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Яловичий гуляш на вогні составляет 59 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».