Мой здоровый рацион

Рецепт Кулич кондитерский по Старому рецепту. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кулич кондитерский по Старому рецепту

Яйцо куриное 380 г
Сахар песок 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Изюм Тёмный [Seeberger] 250 г
Молоко 3,2% [Русское Молоко] 250 г
Дрожжи Хлебопекарные Сухие Быстродействующие [Саф-Момент] 16 г
Ванильный Сахар [Dr. Oetker] 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 380 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 1150 г
Сахар песок 129 г
Вода 187 г
Глазурь Сахарная [Dr. Oetker] 228 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич кондитерский по Старому рецепту".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.2 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.4% 1288 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 6.4% 479 г
Углеводы 48.5 г 219 г 22.1% 6.8% 452 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 33.6 г 2273 г 1.5% 0.5% 6765 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.1 мкг 900 мкг 11.9% 3.6% 840 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.1% 2857 г
Витамин В4, холин 31.64 мг 500 мг 6.3% 1.9% 1580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 1% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин В9, фолаты 0.821 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 48721 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 0.6% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 1.3% 2304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7979 г
Витамин Н, биотин 2.369 мкг 50 мкг 4.7% 1.4% 2111 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.4457 мг 20 мг 2.2% 0.7% 4487 г
Ниацин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 18.54 мг 2500 мг 0.7% 0.2% 13484 г
Кальций, Ca 9.04 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11062 г
Магний, Mg 1.5 мг 400 мг 0.4% 0.1% 26667 г
Натрий, Na 76.44 мг 1300 мг 5.9% 1.8% 1701 г
Сера, S 21.56 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4638 г
Фосфор, P 24.9 мг 800 мг 3.1% 0.9% 3213 г
Хлор, Cl 110.49 мг 2300 мг 4.8% 1.5% 2082 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.356 мг 18 мг 2% 0.6% 5056 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6383 г
Кобальт, Co 1.196 мкг 10 мкг 12% 3.7% 836 г
Марганец, Mn 0.0041 мг 2 мг 0.2% 0.1% 48780 г
Медь, Cu 10.48 мкг 1000 мкг 1% 0.3% 9542 г
Молибден, Mo 0.966 мкг 70 мкг 1.4% 0.4% 7246 г
Селен, Se 3.718 мкг 55 мкг 6.8% 2.1% 1479 г
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31873 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Цинк, Zn 0.1428 мг 12 мг 1.2% 0.4% 8403 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.439 г ~
6:0 Капроновая 0.097 г ~
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.222 г ~
12:0 Лауриновая 0.284 г ~
14:0 Миристиновая 0.923 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.985 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.725 г min 16.8 г 22.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.381 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Кулич кондитерский по Старому рецепту составляет 327,2 кКал.

  • Порция = 180 гр (589 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».