Мой здоровый рацион

Рецепт Пасха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пасха

Яйцо куриное 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 300 г
Мак, семя 150 г
Сахар песок 150 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.1 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.4% 916 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 7.6% 415 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 5.9% 537 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.3% 952 г
Вода 34.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6646 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.3 мкг 900 мкг 9% 2.8% 1107 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 4.5% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.2% 1417 г
Витамин В4, холин 54.58 мг 500 мг 10.9% 3.4% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 2.7% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 2% 1613 г
Витамин В9, фолаты 29.505 мкг 400 мкг 7.4% 2.3% 1356 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 1.5% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 1.1% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 2% 1550 г
Витамин Н, биотин 5.224 мкг 50 мкг 10.4% 3.3% 957 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 1.6% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.9825 мг 20 мг 9.9% 3.1% 1009 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.33 мг 2500 мг 6.5% 2% 1550 г
Кальций, Ca 217.79 мг 1000 мг 21.8% 6.9% 459 г
Кремний, Si 6.904 мг 30 мг 23% 7.3% 435 г
Магний, Mg 57.91 мг 400 мг 14.5% 4.6% 691 г
Натрий, Na 28.97 мг 1300 мг 2.2% 0.7% 4487 г
Сера, S 122.51 мг 1000 мг 12.3% 3.9% 816 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 6.8% 461 г
Хлор, Cl 56.19 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.7 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 36.11 мкг ~
Железо, Fe 1.88 мг 18 мг 10.4% 3.3% 957 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.1% 2830 г
Кобальт, Co 3.786 мкг 10 мкг 37.9% 12% 264 г
Литий, Li 0.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.9448 мг 2 мг 47.2% 14.9% 212 г
Медь, Cu 241.27 мкг 1000 мкг 24.1% 7.6% 414 г
Молибден, Mo 7.594 мкг 70 мкг 10.8% 3.4% 922 г
Никель, Ni 8.772 мкг ~
Олово, Sn 4.81 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 7.594 мкг 55 мкг 13.8% 4.4% 724 г
Стронций, Sr 3.89 мкг ~
Титан, Ti 5.79 мкг ~
Фтор, F 21.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18683 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 1.6% 1976 г
Цинк, Zn 0.5141 мг 12 мг 4.3% 1.4% 2334 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.266 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.562 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.973 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.679 г min 16.8 г 15.9% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Пасха составляет 317,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».